Sertés pilaf serpenyőben
A recept eredete
A plov egy keleti étel, csak egy kicsit kevésbé népszerű, mint a saslik. De ha a bárány ízét túl erősnek, a marha- vagy csirkehús ízét pedig kissé száraznak találod, akkor nincs értelme közép-ázsiai étterembe menni: ott nem fogsz sertéshúsos plovot találni. De ezt a fajta plovot könnyen elkészítheted otthon is; egyáltalán nem nehéz!
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Előfőzött hosszú szemű rizs
-
Sertéshús
-
Sárgarépa
-
Hagyma
-
Növényi olaj
-
Só
-
Fokhagyma
-
Zira
-
Kurkuma
-
Curry
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Fedél
- Pán
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A sertéshúst nagy darabokra, a hagymát nagy kockákra, a sárgarépát pedig csíkokra vágjuk.
2. lépés:
Melegítsünk növényi olajat egy mély serpenyőben vagy üstben, és süssük benne a húst, amíg aranybarna nem lesz.
3. lépés:
Öblítse le a rizst, amíg a víz tiszta nem lesz.
4. lépés:
Adjunk hagymát a húshoz, és pirítsuk aranybarnára.
5. lépés:
Add hozzá a sárgarépát, és főzd puhára – 5-7 percig.
6. lépés:
Sózzuk, fűszerezzük, öntsük fel vízzel, és főzzük 10-15 percig magas lángon.
7. lépés:
Fedjük be a sült hozzávalókat egyenletes réteg rizzsel, és adjunk hozzá vizet.
8. lépés:
Forraljuk fel a pilafot magas lángon, amíg a rizs felszívja a vizet.
9. lépés:
Helyezz egy hámozatlan fokhagymafejet a közepére, és fedd be rizzsel.
10. lépés:
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és pároljuk alacsony lángon 20-25 percig.
11. lépés:
Távolítsd el a fokhagymát és keverd össze a pilafot.
Főzési tippek
A sárgarépát kézzel vagy koreai reszelővel csíkokra vághatja.
A rizst körülbelül ötször csöpögtesd le, hogy alaposan megmosd.
Adj hozzá egy fej fokhagymát a pilafhoz, és akkor kezdd el a főzés utolsó szakaszát, amikor a víz eltűnt a felszínről, de bent maradt.
