Grúz stílusú sült padlizsánsaláta

Próbáld ki ezt az ízletes salátát sült padlizsánnal, friss paradicsommal és korianderrel. A keményítőben sült ropogós padlizsán egyedi textúrát és gazdag ízt kölcsönöz az ételnek. Ez a grúz recept pikáns öntettel igazi fénypontja lesz az asztalodnak!

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Mosd meg és szárítsd meg a padlizsánt, vágd nagy kockákra.

2. lépés:

Tedd a szeletelt padlizsánt egy tálba, ízesítsd sóval, és hagyd állni 5-7 percig, hogy a leve lecsepegjen. Szűrd le és itasd fel a nedvességet.

3. lépés:

Vágjuk a paradicsomot nagy darabokra.

4. lépés:

Mosd meg, szárítsd meg és vágd durvára a fűszernövényeket.

5. lépés:

A napraforgómagot és a szezámmagot külön-külön pirítsuk meg egy száraz serpenyőben.

6. lépés:

A padlizsánokat forgasd meg keményítőben.

7. lépés:

Öntsön bőséges mennyiségű növényi olajat egy lábasba, és süsse meg benne a padlizsánokat részletekben. A megsült padlizsánokat tegye papírtörlőre.

8. lépés:

Tedd az összes hozzávalót egy tálba, add hozzá a chiliszószt, az olívaolajat és a szezámolajat, keverd össze.

9. lépés:

A salátát tegyük át egy salátástálba, szórjuk meg krémsajtkockákkal, szórjuk meg szezámmaggal és napraforgómaggal, és azonnal tálaljuk.

Főzési tippek

A salátához válassz érett, de kemény paradicsomot, amely megtartja a formáját.

A salátához használhatsz kész magkeveréket.

A padlizsánt célszerű keményítővel bevonni, ha műanyag zacskóba helyezzük.

Sütés közben keverjük meg a padlizsánokat, hogy ne ragadjanak össze.

A salátát tálaljuk, amíg a padlizsán még meleg és ropogós.