Házi paneer sajt
A recept eredete
A paneer egy hagyományos indiai friss sajt, amely könnyen elkészíthető otthon. Finom állagának és enyhe ízének köszönhetően ideális alapanyaga különféle ételeknek. A paneer elkészítése nem igényel bonyolult technikákat vagy különleges hozzávalókat, sokoldalúságának köszönhetően pedig vegetáriánus és húsos receptekben egyaránt használható!
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Tej
-
Citrom
Konyhai eszközök
- Merítőkanál
- lapockacsont
- Szűrőedény
- Géz
- Gyümölcscentrifuga
- Rakomány
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Mosd meg a citromot, és facsard ki a levét.
2. lépés:
Forraljuk fel a tejet.
3. lépés:
Vékony sugárban, kevergetve öntsd hozzá a citromlevet.
4. lépés:
Amikor a tej megalvadt, tegyünk egy szűrőt egy mély lábasba, béleljük ki sajtkendővel, és válasszuk szét a tejet a savótól.
5. lépés:
Akaszd fel a sajtot sajtkendőbe, és hagyd lecsepegni a maradék savót.
6. lépés:
Tekerd a sajtot friss sajtkendőbe, és helyezd súly alá egy éjszakára.
Főzési tippek
A sajtból származó tejsavó palacsintához használható.
Ha fűszereket szeretne hozzáadni a sajthoz, azt a súly alá helyezése előtt tegye meg.
