Páclé kebabokhoz kivivel
A recept eredete
A grillezett hús savas gyümölcslevekben való pácolása nem új ötlet. De a kivi a savasságán kívül tartalmazza az aktinidin enzimet, amely lehetővé teszi, hogy a hús gyorsan, nem csak gyorsan, megpuhuljon, és kellemes gyümölcsös ízt kölcsönöz neki. Próbáld ki ezt a szokatlan kivis grillezett pácot – nem fogod megbánni!
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Sertéshús
-
Hagyma
-
Kiwi
-
Só
-
fűszerek
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Edény
- Fedél
- Nyársak
- Grillezés
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A húst 4-5 cm-es darabokra vágjuk.
2. lépés:
A kivit alaposan mosd meg, hámozd meg, vágd apró darabokra vagy karikákra, és tedd egy tálba.
3. lépés:
A hagymát félkarikákra vágjuk, egy tiszta tálba tesszük, és kézzel jól összetörjük.
4. lépés:
Rétegezd a hagymát, a húst és az összetört kivit egy zománcozott serpenyőbe. Ízesítsd sóval és barbecue fűszerkeverékkel, és ismételd, amíg a hús el nem fogy. Szórd meg a maradék hagymával.
5. lépés:
Jól és erőteljesen keverjük össze, hogy a leve kiengedje.
6. lépés:
Fedővel letakarva, tegyük a húst a pácba, és hagyjuk pácolódni 30 percig szobahőmérsékleten.
7. lépés:
A saslikot nyársak vagy rács segítségével grillezzük.
Főzési tippek
A saslikhoz válasszunk friss, puha, zsírcsíkokkal bélelt húst, lehetőleg a nyakát.
Jobb, ha érett vagy akár túlérett kivit veszünk.
Ne tartsd a húst túl sokáig a pácban, különben romlanak a tulajdonságai.
