Milkshake
A recept eredete
Az első dokumentált turmixrecept 1885-ben jelent meg a „The Modern Bartender” című könyvben, amely egy tejből és tojásból készült italt írt le. A 20. század elején a turmixok fagylaltot is kezdtek tartalmazni, ami népszerűbbé és finomabbá tette őket. Az elektromos keverők megjelenésével az 1920-as években a turmixok készítésének folyamata jelentősen leegyszerűsödött, és népszerűvé váltak a kávézókban és az étkezőhelyeken. Ebben az időben a turmixok az amerikai kultúra szerves részévé váltak.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
Egy vanília koktélhoz
-
Fagylalt
-
Tej
-
Vaníliás cukor
Egy eper koktélhoz
-
Fagylalt
-
Tej
-
Eper, friss vagy fagyasztott
Egy csokoládé koktélhoz
-
Fagylalt
-
Tej
-
Kakaó
Konyhai eszközök
- Keverő
- üveg
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Az összes javasolt koktélhoz először két fő összetevőt kevernek össze - fagylaltot és tejet.
2. lépés:
Ezután adjuk hozzá a koktél típusának megfelelő összetevőt (vanília, kakaó vagy eper).
3. lépés:
Keverjük a keveréket mixerrel vagy turmixgéppel nagy sebességgel, amíg nemcsak habos, hanem meglehetősen sűrű, stabil hab nem lesz.
4. lépés:
Hidegen tálaljuk magas poharakban.
Főzési tippek
A habosítás megkönnyítése érdekében előzetesen hűtsük le a tejet a fagyasztóban, amíg néhány jégkristály nem képződik. Ne adjunk hozzá jeget a hőmérséklet csökkentéséhez, mert ez vizes állagot eredményez.
A turmix sűrűségét a benne lévő fagylalt mennyiségének növelésével vagy csökkentésével lehet beállítani: minél több fagylaltot teszünk a turmixba, annál sűrűbb lesz.
A gyümölcssav folyékonyabbá teszi az italt, ezért ha a kompozíció savanyú bogyókat tartalmaz, akkor a savasságot is állítsd be (például adj hozzá több fagylaltot vagy banánt).
A milkshake-eket hagyományosan ünnepi alkalmakkor díszítik. Például reszelt csokoládéval, pörkölt és apróra vágott dióval, bogyós gyümölcsökkel vagy friss gyümölcsszeletekkel (általában ugyanazzal a gyümölcstel, amelyet a turmixban is használnak), tejszínhabbal vagy egy kevés őrölt fahéjjal.
