Német karácsonyi saláta
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Sárgarépa
-
Só
-
Sajt
-
Hagyma
-
Ecetes uborka
-
Salátalevelek
-
Konzerv vörösbab
Krutonokhoz:
-
Kenyér
-
Fokhagyma
-
Olívaolaj
-
Só
A szószhoz:
-
Tej
-
Növényi olaj
-
Dijoni mustár
-
Só, bors
Konyhai eszközök
- Kés
- Tálak
- Edény
- Sütőtálca
- Keverő vagy habverő
Készítsünk egy gyors és egyszerű, eredeti vörösbabos-sajtos salátát az újévre, melynek egyedi ízét a dijoni mustár adja. Ez a recept tökéletes egy kiadós vacsorához az ünnepek után. A salátában használt csodálatosan finom öntet biztosan más ételekkel is ízleni fog.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A meghámozott sárgarépát sós vízben főzzük puhára.
2. lépés:
Amíg a sárgarépa fő, vágd a sajtot apró kockákra, a zöldhagymát vékony darabokra, a savanyúságot pedig karikákra. Tedd az apróra vágott hozzávalókat egy tálba.
3. lépés:
Keverjünk össze 150 ml tejet 150 ml növényi olajjal, adjunk hozzá sót és borsot. Keverjük habverővel. Adjunk hozzá 2 evőkanál dijoni mustárt, és verjük fel újra. Ekkor a szósznak besűrűsödnie kell.
4. lépés:
Hűtsd ki a megfőtt sárgarépát, majd vágd apró kockákra és tedd egy tálba az előzőleg apróra vágott hozzávalókkal. A kezeddel tépd fel a salátaleveleket apró darabokra. Add hozzá a babot a salátához.
5. lépés:
Most öntsön elegendő öntetet a salátástálba. A maradék öntetet elteheti és felhasználhatja más ételekhez.
6. lépés:
Keverd jól össze az elegáns salátádat, tedd egy hosszú tányérra vagy a kedvenc salátástáladba, és hűtsd körülbelül 1 órán át.
7. lépés:
Vágd a kenyeret kockákra. Keverd össze az olívaolajat 2 reszelt fokhagymagerezddel, és add hozzá a sót (adhatsz hozzá provence-i fűszerkeveréket vagy bármilyen más fűszert). Pirítsd 10 percig 180°C-os sütőben.
8. lépés:
Tálalás előtt szórjuk meg aranybarna krutonnal.
Főzési tippek
A zöldségkeveréket előre elkészíthetjük, hűtőszekrényben tárolhatjuk, és tálalás előtt ízesíthetjük a szósszal.
A salátaöntetet nem tejjel, hanem azzal a vízzel is elkészíthetjük, amiben a babot főztük (ha konzervbabot használunk, akkor a konzervből származó folyadékot használjuk), akkor kicsit sűrűbb lesz.
Sajt helyett főtt tojást is használhatunk a salátában.
