Koreai stílusú sárgarépa
A recept eredete
A koreai sárgarépa, egy hosszú csíkokra vágott ecetes sárgarépából készült saláta szülőhelye egyáltalán nem Korea. Az 1930-as évek végén Üzbegisztánba deportált „orosz koreaiak” találták fel. Magukkal hozták a hagyományos pácok receptjeit, de a nemzeti konyhájukban használt tengeri herkentyűk Közép-Ázsiában nem voltak elérhetők, így a sárgarépa váltotta fel. Így született meg egy Oroszországban kedvelt, Koreában ismeretlen étel.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Sárgarépa
-
Fokhagyma
-
Őrölt koriander
-
Édes paprika
-
Zúzott chili paprika
-
Cukor
-
Só
-
Curry
-
Növényi olaj
-
70%-os ecet
-
Őrölt szerecsendió
Konyhai eszközök
- Tál
- Kanál
- "Koreai" reszelő
A fűszeres és aromás koreai sárgarépa tökéletes előétel, amely bármelyik asztalt díszítheti.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Mosd meg és hámozd meg a sárgarépát. Reszeld le ferdén, hogy hosszú csíkokat kapj.
2. lépés:
Adjunk cukrot és sót a sárgarépához. Keverjük meg.
3. lépés:
Adjuk hozzá a paprikát, a koriandert, a szerecsendiót, a curryt, a chilit, és keverjük össze.
4. lépés:
Zúzza össze a fokhagymát, és adja hozzá a sárgarépához. Keverje össze.
5. lépés:
Keverjünk össze egy evőkanál növényi olajat és ecetet, öntsük a sárgarépára és keverjük össze.
6. lépés:
Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.
7. lépés:
Helyezze a sárgarépával teli tálat 2 órára a hűtőszekrénybe.
Főzési tippek
Ha a sárgarépa száraz, áztassa be vízbe 2-3 órán át.
Ecet hozzáadása után jobb, ha a sárgarépát 15-30 percig állni hagyjuk, hogy levet eresszen.
A legjobb eredmény elérése érdekében a sárgarépát egy éjszakára hűtőszekrényben tároljuk. A hűtött sárgarépa körülbelül két hétig eláll.
