Kalmük Byorikok
A recept eredete
Ezek a kalmük gombócok aranyos kis pitékre hasonlítanak, de nem sütik vagy gőzölik őket, mint a mantit, hanem főzik őket, mint a hagyományos gombócokat. A darált hús meglehetősen zsíros – a bárányhús mellett sertéshúst is tartalmaz, amelyet a buddhisták korlátozás nélkül fogyaszthatnak.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Darált bárány- és sertéshús
-
Liszt
-
Hagyma
-
Só és bors
-
Növényi olaj
-
Tojás
-
Víz
Konyhai eszközök
- Tálak
- sodrófa
- Edény
- Keverőgép
- Műanyag zacskó
- Minta
Szeretnél otthon kalmük beriket készíteni? Van egy részletes receptünk kalmük stílusú berikekhez, amely segít könnyedén elsajátítani ezt az ételt. Próbáld ki bevált berik receptjeinket, hogy megörvendeztesd szeretteidet egy finom és hagyományos csemegével.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Egy tálba lisztet teszünk, egy mélyedést készítünk, beleütünk egy tojást, sózzuk, hozzáadjuk a vizet, a növényi olajat, és kemény tésztát gyúrunk belőle.
2. lépés:
Csomagold a tésztát egy zacskóba, és tedd félre.
3. lépés:
A darált húst egy tiszta tálba tesszük, sózzuk, borsozzuk.
4. lépés:
A felaprított hagymát turmixgépben ledaráljuk, majd a darált húshoz adjuk. Alaposan összekeverjük.
5. lépés:
Lisztezzük meg a tészta tetejét, borítsuk ki, és nyújtsuk ki 2 mm vastagságúra.
6. lépés:
Vágja ki a köröket bármilyen kényelmes sablon segítségével.
7. lépés:
Helyezz egy adag tölteléket a közepére, és a széleit fonattal zárd le, mint egy pitét.
8. lépés:
Forraljunk vizet egy lábasban, adjunk hozzá sót és babérlevelet.
9. lépés:
Tedd a börikit egy lábasba, és főzd készre.
10. lépés:
Tetején vajdarabokkal tálaljuk.
Főzési tippek
Miután kivágtuk a köröket, gyűjtsük össze a tésztadarabokat, nyújtsuk ki őket újra, és vágjunk ki annyi kört, amennyit csak tudunk.
Helyezze az elkészített bierik sütiket az asztalra egymástól bizonyos távolságra, hogy ne ragadjanak össze.
A börikit úgy főzzük, mint a házi gombócokat – forrás után 7-10 perccel.
