Rizskása csirkés Dakchukkal
A recept eredete
A kimchi, a levesek és a különféle hús- és zöldségköretek mellett a rizskása – chuk – is népszerű a koreai konyhában. A csirkés rizskását dakchuknak hívják. Amellett, hogy finom és tápláló, ez az étel nagyon omlós, és a törékenyek és idősek étrendjében használják, hasonlóan az európai konyhában a csirkehúsleveshez.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Csirke
-
Rizs
-
Víz
-
Sárgarépa
-
Hagyma
-
Fokhagyma
-
Zöldhagyma
-
Só és bors
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Edény
- Merítőkanál
- Szűrőedény
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öblítsd le és áztasd be a rizst egy tálba.
2. lépés:
Öntsünk vizet egy lábasba, adjuk hozzá az egész csirkét, a zöldhagyma (vagy póréhagyma) fehér részét és 4 gerezd fokhagymát.
3. lépés:
Helyezd a lábast a tűzhelyre, forrald fel nagy lángon, majd vedd vissza a lángot közepesre, fedd le, és párold lassú tűzön 20 percig.
4. lépés:
Finomra vágjuk a sárgarépát.
5. lépés:
Aprítsd fel a hagymát.
6. lépés:
Aprítsd fel a zöldhagymát.
7. lépés:
Vedd ki a csirkét és a zöldhagymát a serpenyőből, majd add hozzá a rizst a leveshez. Keverd meg.
8. lépés:
A csirkehúst válaszd le a csontokról, és vékony szálakra vágd.
9. lépés:
Amikor a rizs majdnem megfőtt, adjuk hozzá a zöldségeket, és keverjük össze.
10. lépés:
Add hozzá a csirkehúst, keverd össze, de tegyél félre egy keveset díszítéshez.
11. lépés:
Sózzuk, borsozzuk, és keverjük el.
12. lépés:
Kimchivel tálaljuk, egy marék csirkével és újhagymával díszítve.
Főzési tippek
Ízlés szerint használhatsz zöldségeket.
Jobb, ha a csirkét sütés közben megfordítjuk a serpenyőben, hogy rendesen átsüljön.
A forró csirke aprításakor a legjobb kesztyűt viselni, hogy elkerüljük az égési sérüléseket.
