Hering rókabundában gombával
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Heringfilé
-
Burgonya
-
Tojás
-
Sárgarépa
-
Csiperkegomba
-
Hagyma
-
Majonéz
-
Zöldhagyma
-
Növényi olaj
Konyhai eszközök
- Kés
- Pán
- Konyhai reszelő
- Kanál vagy spatula
- Vágódeszka
- Magas oldalú forma
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Készítse elő a zöldségeket. Aprítsa fel a hagymát apró kockákra.
2. lépés:
Tisztítsd meg és vágd apró darabokra a gombákat.
3. lépés:
Pirítsd meg a tölteléket. Önts egy kevés növényi olajat egy serpenyőbe, és melegítsd fel. Add hozzá a hagymát, és pirítsd üvegesre. Add hozzá a gombát, és pirítsd tovább, amíg levet nem bocsátanak, és aranybarnák nem lesznek. Hagyd kihűlni.
4. lépés:
Készítse elő a rétegezés hozzávalóit. Főzze meg a burgonyát, a sárgarépát és a tojásokat, amíg megpuhulnak. Hűtse ki. Reszelje le a burgonyát, a sárgarépát és a tojásokat külön-külön.
5. lépés:
Készítse elő a halfiléket. Távolítsa el a szálkákat és a bőrt, ha szükséges. Vágja apró darabokra.
6. lépés:
Állítsd össze a salátát. Helyezd az ételt egy tányérra. Tedd rá az első réteget: a reszelt burgonyát, és óvatosan simítsd el. Kend meg majonézzel.
7. lépés:
Add hozzá a következő rétegeket. Helyezd a heringdarabokat a krumpli tetejére. Kenj meg még majonézzel.
8. lépés:
Ezután tedd bele a reszelt tojásokat, és kend meg újra majonézzel.
9. lépés:
Tegyünk rá egy réteg gombát. Helyezzük rá a kihűlt sült gombát és hagymát. Kenjük meg majonézzel.
10. lépés:
Fejezd be a salátát. Szórd meg reszelt sárgarépával. Kend meg majonézzel rácsos mintában.
11. lépés:
Díszítsük. A felső réteg szélére tegyünk finomra vágott újhagymát. Óvatosan vegyük ki a serpenyőből, és tálaljuk.
Főzési tippek
Hogy a hering ne legyen túl sós, áztasd be tejbe 20-30 percig, mielőtt felszeleteled.
Válasszon friss vagy kiváló minőségű fagyasztott gombát. Keménynek és szagtalannak kell lennie – ez biztosítja a gazdag gombaízt és a lédús réteget.
Alaposan párold meg a gombát. Közepes lángon főzd, amíg a leve teljesen elpárolog. Így megakadályozhatod, hogy a gombás réteg vizesedjen és tönkretegye a saláta állagát.
A saláta összeállítása előtt minden hozzávalót hagyjunk kihűlni, különben a majonéz megolvadhat, és a saláta elveszíti az alakját.
Gazdagabb ízért adhatunk egy csipetnyi szárított fűszernövényt vagy fűszert a gombás töltelékhez.
Ha nincs formád, akkor közvetlenül egy lapos tányéron állítsd össze a salátát, kerek rétegeket formálva. A lényeg, hogy minden réteget szorosan csomagolj.
Tálalás előtt hagyjuk a salátát legalább egy órán át a hűtőszekrényben állni – így jobban magába szívja az ízeket, és még finomabb lesz.
