Hering bundában vörös hallal
A recept eredete
Ez a saláta a klasszikus „Hering bundában” modern, kifinomultabb változata. A hagyományos heringet egy finom vörös hallal, például lazaccal helyettesítve az étel igazi csemegévé válik. Ez a változat tökéletes szilveszterre vagy karácsonyra, amikor valami különlegessel és finomsággal szeretnéd megörvendeztetni a vendégeidet.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Burgonya
-
Sárgarépa
-
Cukorrépa
-
Tojás
-
Hagyma
-
Vörös hal
-
Majonéz
-
Só
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Kanál és villa
- Konyhai reszelő
- Mély forma
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Készítse elő a zöldségeket. Főzze meg a burgonyát, a sárgarépát és a céklát puhára. Hagyja kihűlni.
2. lépés:
Reszeld le őket külön-külön.
3. lépés:
Készítse elő a hagymát. Aprítsa fel finomra, és áztassa forrásban lévő vízben 5 percig, hogy eltávolítsa a felesleges keserűséget és csípősséget. Szűrje le egy szűrőedényben.
4. lépés:
Készítse elő a halat. Vágja a vörös halat apró kockákra.
5. lépés:
Állítsd össze az első réteget. Tedd a reszelt burgonyát a serpenyőbe. Szórj rá egy kis hagymát. Ízesítsd sóval és kend meg majonézzel.
6. lépés:
Add hozzá a halas réteget. Helyezd a piros halkockákat a burgonyára és a hagymára. Kend meg majonézzel.
7. lépés:
Óvatosan helyezd a reszelt sárgarépát a hal tetejére. Kend meg majonézzel.
8. lépés:
A reszelt tojásokat a sárgarépás rétegre helyezzük. Kenjük meg majonézzel.
9. lépés:
Helyezz el egy réteg reszelt céklát, kis sapkát formálva. Kend meg majonézzel.
10. lépés:
Hűtsük le. A kész salátát 1-2 órára tegyük hűtőbe, hogy pácolódjon. Tálalás előtt díszítsük fűszernövényekkel.
Főzési tippek
Válasszon kiváló minőségű vörös halat. Az enyhén sózott lazac vagy pisztráng ideális – frissnek, keménynek és mindenféle szagtól mentesnek kell lennie.
Vágd a halat szép kockákra. Így egyenletesen eloszlik a rétegben, és összeállításkor nem esik szét, megőrizve ünnepi megjelenését.
Ne vigyük túlzásba a majonézt, különösen a rétegek között, különben a saláta elveszítheti az alakját és túl zsíros lesz.
Díszítéshez használjon friss fűszernövényeket, például petrezselymet vagy kaprot.
Hagyjuk állni a salátát, de ne sokáig. 1-2 óra a hűtőben elég ahhoz, hogy a rétegek beszívódjanak anélkül, hogy a hal elveszítené frissességét és lédússágát.
Díszítsd finoman és elegánsan. Néhány szál kapor, egy szelet citrom vagy egy csepp kaviár a saláta tetején kiemeli az ünnepi luxust anélkül, hogy túlzottan hivalkodó lennél.
