Sült sárgabarack mézzel és dióval
A recept eredete
Ez a recept a Kaukázus, Közép-Ázsia és a Közel-Kelet kulináris hagyományaiban gyökerezik – olyan régiókban, ahol a sárgabarackot ősidők óta termesztik. Ott gyakran mézzel készítették, amelyet nemcsak édesítőszernek, hanem gyógyító ételnek is tekintettek, míg dióféléket (különösen mandulát, diót és pisztáciát) adtak hozzá az állag és a tápérték növelése érdekében. A sütés fokozta az érett gyümölcs édességét, és finom, szinte karamellszerű állagot hozott létre. Ez az étel önálló desszertként, pite töltelékként, vagy akár ünnepi étkezés részeként is tálalható. Ma ez a recept népszerű könnyű, vegetáriánus és szezonális desszertként, amely a természetességet mély ízzel ötvözi.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Kajszibarack
-
Méz
-
dió
-
Fahéj
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Kanál
- Sütőtálca
- Sütőpapír sütéshez
Lépésről lépésre recept:
1. lépés:
Készítse elő a sárgabarackokat: alaposan mossa meg és szárítsa meg őket. Vágja félbe a sárgabarackokat, és óvatosan távolítsa el a magjukat.
2. lépés:
Béleljük ki egy tepsi alját sütőpapírral, hogy a barackok ne ragadjanak le.
3. lépés:
A barackok elrendezése: Helyezd a barackfeleket a vágott felükkel felfelé a sütőlapra, szorosan egymás mellé.
4. lépés:
Helyezz egy diót minden sárgabarackfél közepére.
5. lépés:
Mézes locsolás: Egy kanál segítségével csorgassunk mézet egyenletesen minden sárgabarackra, ügyelve arra, hogy minden felét befedje.
6. lépés:
Szórjuk meg fahéjjal: Szórjuk meg a sárgabarackokat őrölt fahéjjal.
7. lépés:
Melegítsd elő a sütőt 185°C-ra (350°F). Helyezd a sütőlapot a barackokkal a sütőbe, és süsd körülbelül 15 percig, amíg a barackok megpuhulnak és aranybarnák nem lesznek.
8. lépés:
Tálalás: Vedd ki a tepsit a sütőből, hagyd kicsit hűlni, és tálald!
Főzési tippek:
Érett sárgabarackot válassz: minél érettebb a sárgabarack, annál puhább és édesebb lesz sütés után. Kerüld a túl zöld vagy kemény gyümölcsöket.
Szükség szerint állítsd be a méz mennyiségét. Ha kevésbé édes desszertet szeretnél, használj kevesebb mézet, vagy add hozzá sütés után.
Joghurttal tálaljuk: A melegen sült sárgabarackok remekül illenek natúr görög joghurthoz vagy tejfölhöz.
Használjon oldalas sütőtálat. Ez segít összegyűjteni a sütés közben kifolyó levet, és megakadályozza a sütő foltosodását.
Fahéj - ízlés szerint: ha gazdagabb ízt szeretsz, növeld a fahéj mennyiségét 1 teáskanálra.
