Lassú tűzhelyen sült alma mézzel és fahéjjal
A recept eredete
A mézes-fahéjas sült alma az európai és észak-amerikai otthoni konyha klasszikusának számít, ahol könnyű, tápláló desszertként, vagy akár megfázás ellenszerként készítették. Hagyományosan sütőben sütötték, de a multifunkciós főzők megjelenésével a receptet a modern konyhához igazították: a lassú főzés megőrzi a gyümölcs lédússágát, és különösen finom állagot hoz létre. A fahéj, amelyet már a középkorban is Ázsiából importáltak, nemcsak ízt, hanem melegítő hatást is adott, míg a méz természetes édesítőszerként helyettesítette a cukrot. Ma ez a desszert egyszerűsége, egészségügyi előnyei és a bonyolult eszközök nélküli elkészíthetősége miatt népszerű – tökéletes a mozgalmas napokra és a tudatos étkezéshez.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Almák
-
Méz
-
Fahéj
-
Vaj
Konyhai eszközök
- Kés
- Tál
- Kanál
- Finom reszelő
- Papírtörlők
- Többfunkciós főző
Lépésről lépésre recept:
1. lépés:
Készítse elő az almákat: mossa meg őket, kés és kanál segítségével távolítsa el a magházat és a magokat, ügyelve arra, hogy ne sértse meg a gyümölcs falát.
2. lépés:
Készítsük el a tölteléket: reszeljük le a meghámozott almaszeleteket egy finom reszelőn.
3. lépés:
A reszelt almás keveréket tedd egy tálba, adj hozzá mézet és fahéjat ízlés szerint.
4. lépés:
A tölteléket alaposan keverd össze egy kanállal, amíg sima nem lesz.
5. lépés:
Óvatosan töltsd meg az egyes almákat az előkészített töltelékkel, szorosan csomagold be.
6. lépés:
Kenje ki vajjal a multicooker táljának belsejét.
7. lépés:
Helyezze a töltött almákat a multicooker táljába, hagyva közöttük egy kis helyet.
8. lépés:
Zárja le a multicooker fedelét, és állítsa a "Sütés" módot 20 percre. Amikor a ciklus befejeződött, nyissa ki a fedelet, óvatosan vegye ki az almákat, és tálalja.
Főzési tippek:
Válassz kemény, édes-savanyú almafajtákat (például Antonovka, Granny Smith vagy Simirenko) – ezek jobban megőrzik formájukat, és főzés közben nem válnak péppé.
Csak akkor hámozd meg az almákat, ha szeretnéd – a héj segít megőrizni a formájukat, de eltávolíthatod, ha finomabb állagot szeretnél.
Óvatosan távolítsa el a magot, az alját érintetlenül hagyva, hogy a töltelék ne szivárogjon ki - célszerű speciális kést vagy teáskanálot használni.
Öntsön egy kevés vizet (50–100 ml) a multifunkciós főzőtál aljára – ez megakadályozza az odaégést, és enyhe gőzhatást hoz létre az egyenletes főzés érdekében.
Csepegtessünk mézet az almákra kétszer: egy keveset belül és felül főzés előtt, és egy keveset főzés után a friss aroma és fény érdekében.
Főzés után hagyjuk az almákat 10–15 percig állni – felszívják a szirupot, és aromásabbak, finomabbak lesznek.
