Sült narancs rozmaringgal és mézzel
A recept eredete
Ez a recept a mediterrán konyha ihlette, ahol a citrusfélék, a méz és a gyógynövények kombinációja régóta fennálló hagyomány. A Dél-Európában őshonos rozmaringot évszázadok óta használják ízesítőként mind az édes, mind a sós ételekhez. A narancs mézes pirítása eredetileg egy egyszerű módja volt annak, hogy kiemeljék természetes édességüket, míg a rozmaringot később adták hozzá ízének mélysége és antiszeptikus tulajdonságai miatt. Ezt az ételt gyakran télen készítették könnyű desszertként, vagy akár az ünnepi asztal részeként. Ma minimalizmusáért, természetességéért és az összetevők kifinomult kombinációjáért nagyra értékelik.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Narancsok
-
Méz
-
Rozmaring
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Kanál
- Sütőedény
Lépésről lépésre recept:
1. lépés:
Készítse elő a narancsokat: alaposan mossa meg őket folyó víz alatt. Vágja a gyümölcsöt körülbelül 0,5 cm vastag vékony szeletekre. Ne dobja ki a végeit, azokat is felhasználhatja.
2. lépés:
Helyezd a szeletelt köröket egy sütőtálba, egyetlen rétegben helyezd el őket, hogy egyenletesen süljenek.
3. lépés:
Egy kanál vagy ecset segítségével óvatosan kend meg a narancsszeleteket mézzel. Ne vidd túlzásba – egy kevés is elég az édes ízhez.
4. lépés:
Válaszd szét a rozmaringágakat különálló tűlevelekre, és szórd meg velük a narancsokat. Egész kis ágakat is tehetsz a tetejére.
5. lépés:
Melegítsd elő a sütőt 200-220°C-ra. Helyezd a narancsokkal teli tepsit a sütőbe. Süsd körülbelül 15-20 percig. A narancsszeletek széleit ellenőrizd, hogy megsültek-e: azoknak kissé sötétebbnek és aranybarnának kell lenniük.
6. lépés:
Vedd ki a tepsit a sütőből, hagyd a narancsokat kissé kihűlni, majd tálald melegen vagy szobahőmérsékleten.
Főzési tippek:
Érett narancsot válassz: minél érettebb és lédúsabb a narancs, annál jobb az eredmény. Kerüld a túl zöld vagy kemény narancsokat.
Ügyelj arra, hogy ne vágd túl vékonyra a narancsokat, mert kiszáradhatnak, és ne vágd őket túl vastagra, mert akkor tovább tart a sütésük, és belül nyersek maradhatnak.
Szükség szerint állítsd be a méz mennyiségét. Ha kevésbé édes desszertet szeretnél, használj kevesebb mézet, vagy add hozzá sütés után.
Ha nem szereted a rozmaringot, helyettesítsd mentával, bazsalikommal, vagy egyszerűen hagyd ki. Az étel ugyanolyan finom lesz.
A narancs sütési ideje a sütő teljesítményétől és a szeletek vastagságától függ. 15 perc után kezdd el ellenőrizni, hogy megsült-e.
Használjon oldalas sütőtálat: ez segít összegyűjteni a sütés során felszabaduló levet, és megakadályozza a sütő foltosodását.
A narancsokat előre felszeletelhetjük és elkészíthetjük, majd tálalás előtt megsüthetjük, hogy melegek és illatosak maradjanak.
