Sült alma és körte naranccsal
A recept eredete
A recept az európai otthoni főzés hagyományaiból ered, ahol a gyümölcsöt mézzel és dióval sütötték egyszerű, mégis ünnepi desszertként. A narancsot később, ahogy a citrusfélék elterjedtek Észak-Európában, a frissesség és az édesség egyensúlya érdekében adták hozzá. Ezt az ételt gyakran ősszel és télen készítették szezonális gyümölcsökből, és természetes összetevőkkel fokozták ízüket, sütés nélkül.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Almák
-
Körte
-
Narancsok
-
Vaj
-
Méz
-
Fahéj
-
Diófélék
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Kanál
- Sütőtálca
- Szita
Lépésről lépésre recept:
1. lépés:
Az almát és a körtét alaposan mossuk meg, vágjuk félbe, és óvatosan távolítsuk el a magházat és a hüvelyeket.
2. lépés:
A feleket sütőpapírral bélelt vagy enyhén kiolajozott tepsire helyezzük.
3. lépés:
Vágj egy narancsot szeletekre, majd cikkekre, és egyenletesen oszd el a gyümölcsök között.
4. lépés:
Vágd félbe a második narancsot, és facsard a levét közvetlenül a serpenyőben lévő gyümölcsre.
5. lépés:
Vágd a vajat apró darabokra, és tegyél egyet-egyet az alma- és körtefelek mélyedésébe.
6. lépés:
Öntsön mindent egyenletesen mézet, próbálva meg minden felét befedni.
7. lépés:
Szórjuk meg a gyümölcsöt őrölt fahéjjal (opcionális, finomabb íz eléréséhez használjon szűrőt).
8. lépés:
Ha diót használsz, akkor azt egy késsel felaprítod, és a tetejére szórod.
9. lépés:
Melegítsd elő a sütőt 180°C-ra, és helyezd bele a sütőlapot.
10. lépés:
Süsd körülbelül 20 percig, amíg a gyümölcs megpuhul, és a teteje aranybarna nem lesz. Villával vagy fogpiszkálóval ellenőrizd, hogy megsült-e.
11. lépés:
Vedd ki a sütőből, hagyd kicsit hűlni, és melegen tálald.
Főzési tippek:
Válasszon kemény gyümölcsöket: Sütéshez a kemény almafajták (például a Granny Smith) és körte a legjobbak, mivel sütés után nem válnak péppé.
A méz nagyon édes, ezért kezdj 2 evőkanállal. Sütés után is hozzáadhatod, ha a gyümölcs nem elég édes.
Ha gazdagabb ízt szeretsz, növeld a fahéj mennyiségét 1,5 teáskanálra.
Az alma és körte sütőben sütésének időtartama méretüktől és fajtájuktól függ. 30 perc elteltével kezdjük el ellenőrizni a kész állapotot. A gyümölcsnek puhának kell lennie, de nem szabad szétesnie.
Ha nem eszel dióféléket, vagy egyszerűbbé szeretnéd tenni a desszertet, nyugodtan kihagyhatod ezt a lépést. Az étel ugyanolyan finom lesz.
Tálaljuk fagylalttal: A meleg sült alma és körte egy gombóc vaníliafagylalttal klasszikus és finom kombináció.
Sütés előtt a gyümölcs megbarnulásának elkerülése érdekében locsoljuk meg citromlével.
Használjon oldalas sütőtálat. Ez segít összegyűjteni a sütés közben kifolyó levet, és megakadályozza a sütő foltosodását.
