A padlizsán egy finom és egészséges zöldség, amelyet sokféleképpen el lehet készíteni. Vegetáriánusok számára nagyszerű, ízletes húshelyettesítő. Próbáld ki ezt a finom, alacsony kalóriatartalmú, sült padlizsános és zöldséges ételt, amely egy főétel és egy saláta keveréke.

Padlizsán párolt zöldségekkel

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

A padlizsánokat karikákra vágjuk, egy tálba tesszük, sózzuk, kézzel bedörzsöljük és 30 percig állni hagyjuk.

2. lépés:

Reszeljük le a sárgarépát egy koreai reszelőn.

3. lépés:

Vágjuk a hagymát félkarikákra.

4. lépés:

A piros kaliforniai paprikát csíkokra vágjuk.

5. lépés:

Nyomja ki a padlizsánból a folyadékot.

6. lépés:

Öntsön növényi olajat egy serpenyőbe, helyezze a padlizsánokat egyetlen rétegben, és süsse másfél percig mindkét oldalukat. Hagyja kihűlni.

7. lépés:

Tedd a felaprított zöldségeket a serpenyőbe, keverd össze, és pirítsd 3-4 percig.

8. lépés:

Apríts fel 4 gerezd fokhagymát és egy csokor petrezselymet. Add hozzá a fokhagymát és a petrezselymet a serpenyőben lévő zöldségekhez, keverd meg, kapcsold le a tűzhelyet, és hagyd kihűlni.

9. lépés:

Helyezd a padlizsánokat a tartály aljára, pikkelyszerűen fedjék át őket, majd tegyél rá egy réteg zöldséget. Ismételd meg még kétszer.

10. lépés:

Egy tálban keverjük össze a cukrot, a sót, az ecetet és a vizet, keverjük addig, amíg fel nem oldódik.

11. lépés:

Öntsd a dresszinget a zöldségekre a dobozban, fedd le, és tedd hűtőbe 6 órára, időnként megforgatva.

12. lépés:

Keverjük meg, tegyük tálkákba és tálaljuk.

Főzési tippek

Főzés előtt a padlizsánt meg kell sózni, és egy ideig állni kell hagyni, hogy kiengedje a keserű levet.

Ne főzd túl a zöldségeket, csak puháknak kell lenniük.