Sütőben sült töltött padlizsán
A recept eredete
A padlizsán egy finom és egészséges zöldség, amely B-vitaminokat, valamint kalciumot, káliumot és magnéziumot tartalmaz, amelyek elengedhetetlenek az egészséges szív- és idegrendszeri működéshez. Ez az "indiai vendég", amely régóta állandó szereplője hazánknak, sokféleképpen elkészíthető, de különösen sütve értékelik, mivel ezek a húsos gyümölcsök különféle töltelékekkel tölthetők. Próbálja ki a sütőben sült padlizsánt gombával és sajttal.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Padlizsán
-
Növényi olaj
-
Hagyma
-
Gombák
-
Cseresznyeparadicsom
-
Bors, só, paprika
-
Fokhagyma
-
Vaj
-
Pürésített paradicsom
-
Só
-
Cukor
-
Krém
-
Petrezselyem
-
mozzarella
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Sütőtálca
- Fedél
- Pán
- Kefe
- Papír
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Vágd le a padlizsánok tetejét, vágd őket hosszában félbe, és rácsos mintában átlósan vágd be a húsukat.
2. lépés:
A felek felületét dörzsöljük be sóval.
3. lépés:
Béleljünk ki egy tepsit sütőpapírral, kenjük meg növényi olajjal, és helyezzük a padlizsánokat a tepsire a vágott felükkel lefelé.
4. lépés:
Kend meg a padlizsán héját növényi olajjal, és süsd 30 percig 180 fokon.
5. lépés:
A hagymát apró kockákra vágjuk, növényi olajat öntünk a serpenyőbe, hozzáadjuk a hagymát, és 2 percig pirítjuk.
6. lépés:
Vékonyra szeleteljük a gombát, és adjuk hozzá a serpenyőhöz. Keverjük meg, és pirítsuk 7-8 percig.
7. lépés:
A koktélparadicsomokat vágjuk negyedekre, és adjuk hozzá a serpenyőhöz.
8. lépés:
Sózzuk, borsozzuk, adjuk hozzá az édes paprikát, az összetört fokhagymát, keverjük meg, fedjük le és főzzük 5 percig.
9. lépés:
Fordítsd meg a sült padlizsánokat, és villával pépesítsd össze a húsukat.
10. lépés:
Minden padlizsánhoz adjunk egy adag párolt gombát és zöldséget.
11. lépés:
Finomra vágunk egy másik hagymát, öntsünk növényi olajat egy tiszta serpenyőbe, adjuk hozzá a hagymát, és pirítsuk puhára.
12. lépés:
Adjunk hozzá vajat és két csésze paradicsompürét. Keverjük meg.
13. lépés:
Adjunk hozzá sót, cukrot, keverjük meg és főzzük fedő alatt 5 percig.
14. lépés:
Keverjük meg, és öntsünk hozzá fél pohár tejszínt. Keverjük meg újra.
15. lépés:
Öntsd a szószt a tepsibe, és egyenletesen kend el az alján.
16. lépés:
Helyezd a padlizsánokat a tálba a szósz tetejére.
17. lépés:
Egy csokor petrezselymet finomra vágunk, és a töltelék tetejére szórjuk.
18. lépés:
A mozzarellát közepes reszelőn lereszeljük, és a padlizsán tetejére szórjuk.
19. lépés:
Süsd 15 percig 180 fokon.
20. lépés:
A padlizsánokat tányérokra helyezzük, és a szósszal meglocsolva tálaljuk.
Főzési tippek
Vásárolhatsz kész paradicsompürét, vagy darálhatod a paradicsomot turmixgépben vagy reszelőn.
A legjobb pizza minőségű mozzarellát használni - az keményebb és reszelhető.
Vegyünk közepes zsírtartalmú tejszínt.
