Ropogós zabpelyhes kekszek serpenyőben liszt és cukor nélkül
A recept eredete
A serpenyőben liszt és cukor nélkül készült ropogós zabpelyhes keksz viszonylag modern és egészséges csemege, amely az utóbbi években népszerűvé vált, különösen azok körében, akik diétáznak, vagy alternatívát keresnek a hagyományos péksütemények helyett.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Zabpehely
-
Tojásfehérje
-
Mazsola
-
Szárított sárgabarackok
-
Só
-
citromhéj
-
Fahéj
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tálak
- Pán
- Zöldséghámozó
Miért sütünk ritkán házi sütiket? Mert túl bonyolultnak tűnik, vagy nem akarunk rászokni a lisztre és az édességekre. Sőt, könnyen készíthetünk egészséges zabpelyhes sütiket aszalt gyümölcsökkel, amelyek nem tartalmaznak lisztet vagy cukrot.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Tegyen 2 evőkanál mazsolát és 4-5 aszalt sárgabarackot egy tálba, öntsön rájuk forrásban lévő vizet 10-15 percig.
2. lépés:
Tegyen 100 gramm zabpelyhet egy tiszta tálba, adjon hozzá egy csipet sót, egy citromhéjat (zöldséghámozóval finomra hámozva) vagy fahéjat. Keverje össze.
3. lépés:
Csepegtesd le az aszalt gyümölcsöt, vágd apróra az aszalt sárgabarackot, és papírtörlővel távolítsd el a felesleges nedvességet a mazsoláról.
4. lépés:
Adjunk hozzá aszalt gyümölcsöt egy tál zabpehelyhez.
5. lépés:
Két tojásfehérjét válassz szét, öntsd egy tálba a többi hozzávalóval, és kézzel gyúrd össze.
6. lépés:
Formázz vékony sütiket.
7. lépés:
A kekszeket száraz serpenyőben süsd 3-4 percig mindkét oldalukon.
8. lépés:
Kapcsold le a hőt, és hagyd a sütiket a serpenyőben, letakarva, 5-10 percig.
Főzési tippek
A maradék tojássárgáját tedd egy üvegbe, és öntsd le hideg vízzel – így több napos hűtőszekrényben való elállás után sem veszítik el tulajdonságaikat.
Ne serpenyőben süsd a sütiket, csak arra ügyelj, hogy kiszáradjanak.
