Ünnepi virágos sütik
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Liszt
-
Vaj
-
Tojássárgája
-
Só
-
Vaníliás cukor
-
Sütőpor
-
Tejföl
-
porcukor
-
Kakaó
-
Tej
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tálak
- lapockacsont
- Konyhai reszelő
- Kefe
Bármelyik cukrász elmondja, hogy kulináris kísérleteinek sikere majdnem fele az étel esztétikus tálalásától vagy vonzó formájától függ. Ez különösen igaz az ünnepi asztalra szánt süteményekre. Nemcsak a torták és péksütemények, de még a sütik is könnyedén műalkotásokká alakíthatók! Ezek a gyönyörű csokoládévirágos sütik feldobnak bármilyen születésnapot vagy esküvőt.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Tegyük a lisztet egy tálba, és reszeljük bele a vajat egy durva reszelőn. Keverjük össze, és kézzel gyúrjuk össze.
2. lépés:
Add hozzá a tojássárgáját, a sót, a vaníliás cukrot, a sütőport, a tejfölt, a porcukrot, keverd össze egy spatulával, és gyúrd össze a tésztát a kezeddel.
3. lépés:
A tésztát oválisra formázzuk, két egyenlőtlen részre osztjuk, és a nagyobb részt fóliába csomagolva 10 percre a hűtőbe tesszük.
4. lépés:
Egy tiszta tálban keverjük össze a kakaóport és 2 evőkanál tejet, keverjük el.
5. lépés:
A tészta kisebb részét egy tálban keverjük össze a hígított csokoládéval, gyúrjuk össze a csokoládés tésztát, és tegyük 10 percre a hűtőbe.
6. lépés:
Vedd ki mindkét tésztadarabot a hűtőből, helyezd őket egy deszkára, vágd mindegyiket 15 darabra, és formázz belőlük 15 fehér és 15 csokigolyót.
7. lépés:
Nyújts ki egy fehér tésztagolyót egy lapos süteménygé, helyezz egy csokoládégolyót a közepére, csípd meg minden oldalról, és nyújtsd ki, amíg a csokoládétészta teljesen be nem fedi.
8. lépés:
Óvatosan nyújtsa ki a csokoládétöltelékkel megtöltött tésztát egy puha lepénykenyérré.
9. lépés:
Vágj be ötször a szélétől a középpontig, és formázz öt szirmot a fehér tészta összecsippentésével.
10. lépés:
Készíts három díszes, nem átmenő bevágást minden szirom tetején. Ismételd meg ezt a folyamatot a maradék sütikkel.
11. lépés:
Helyezd a sütiket egy sütőlapra. Kend meg a virágok közepét tojássárgájával, és szórj rá egy kevés fehér és fekete szezámmagot.
12. lépés:
Süsd 180 Celsius-fokon 20 percig. Tedd tálalótálra, és porcukorral megszórva tálald.
Főzési tippek
Vaj helyett margarint használhatsz.
A tészta utolsó nyújtásakor ügyeljünk arra, hogy a tésztarétegek ne keveredjenek össze.
