Görög Melomakarona sütik
A recept eredete
A melomakarona hagyományos görög mézes keksz, amelyet jellemzően karácsonyra sütnek. Elkészíthetők olívaolajjal vagy vajjal és tejjel. Javasoljuk, hogy készítsen egy olyan változatot ezekből a kekszekből, amely alkalmas azok számára, akik szenteste böjtölnek, és a szigorú vegetáriánusok számára, akik mégis élvezik a mézet.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Liszt
-
Cukor
-
Olívaolaj
-
Növényi olaj
-
Konyak
-
Fahéj
-
Őrölt szegfűszeg
-
Szóda
-
Narancslé
-
Sütőpor
Szirup
-
Víz
-
Cukor
-
Méz
Konyhai eszközök
- Tálak
- Sütőpapír
- Legyintés
- lapockacsont
- Szita
- Mély serpenyő
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Tegyük a cukrot egy tálba, adjuk hozzá az olívaolajat, a növényi olajat, a konyakot, az őrölt fahéjat és a szegfűszeget.
2. lépés:
Oldjuk fel a szódabikarbónát a narancslében, és adjuk hozzá egy tálba.
3. lépés:
Habverővel keverjük, amíg a cukor fel nem oldódik.
4. lépés:
Adjuk hozzá a sütőport a liszthez, és fokozatosan, folyamatos keverés mellett szitáljuk a folyékony keverékhez.
5. lépés:
Gyúrd össze a tésztát a kezeddel.
6. lépés:
Formázd meg a kekszeket, helyezd őket sütőpapírra, és süsd 180 fokon 20-25 percig.
7. lépés:
Öntsünk vizet egy mély serpenyőbe, adjunk hozzá cukrot, forraljuk fel, és főzzük folyamatos keverés mellett 3 percig.
8. lépés:
Hűtsük le a szirupot 10 percig, adjunk hozzá mézet és keverjük össze.
9. lépés:
A sütiket kissé lapítsd ki, meleg szirupban áztasd egy percig mindkét oldalukat, majd helyezd őket egy rácsra.
10. lépés:
A diót felaprítjuk, és a sütikre szórjuk.
Főzési tippek
A lisztet fokozatosan, részletekben keverjük a folyékony keverékhez, hogy elkerüljük a csomók képződését.
Jobb kesztyűben kézzel gyúrni a tésztát, hogy ne ragadjon a kezéhez.
Ha karácsonyra vagy újévre sütiket készítesz, egy nagy drótháló-készítővel mintát nyomhatsz a sütikre, így azok fenyőtobozokhoz hasonlítanak.
Lásd még: Desszert receptek
