Almás charlotte mixer nélkül

A charlotte elkészítéséhez a legkönnyebben elérhető, könnyen keverhető hozzávalókra lesz szükséged. Fontos megjegyezni, hogy az almás pite puha állagát sütőporral vagy szódabikarbónával érjük el, nem pedig hosszan tartó veréssel.

Lépésről lépésre recept

Ez a recept részletesen leírja az összes lépést, így még egy kezdő is sikeresen süthet charlotte-ot.

1. lépés: Az alma előkészítése

Először is készítsd elő az almákat. Hámozd meg és szeleteld őket közepesen vastag szeletekre. Ez a recept bőséges mennyiségű almát használ, ami hihetetlenül szaftossá teszi a pitét.

MEGJEGYZÉS: Válassz kemény, édes-savanyú almákat (például Antonovkát vagy Simirenkót). Ezek nem fognak szétterülni sütés közben, és szépen kiegészítik a tészta édességét.

2. lépés: A tojások és a cukor összekeverése

Tegyél 3 tojást egy tálba, adj hozzá 200 gramm cukrot és egy csipet sót. Ne verd fel a tojásokat és a cukrot, amíg ki nem fehérednek – ez a recept egyik különlegessége. Egyszerűen verd fel a tojásokat és a cukrot villával vagy habverővel, amíg a cukor fel nem oldódik, és a keverék sima nem lesz.

MEGJEGYZÉS: Jobb, ha a cukrot fokozatosan adjuk a tojásokhoz, villával aktívan keverve – ez segít a cukor gyorsabb feloldódásában. Adjunk hozzá tejfölt és vaníliás cukrot.

3. lépés: A tészta formázása

A recept lényege, hogy a kész tészta enyhén folyós legyen, mint a sűrű tejföl. A lisztet külön szitáld át (hogy levegősebb legyen), és keverd össze a sütőporral. Fokozatosan forgasd a lisztet a folyékony keverékhez. Óvatosan keverd össze a tésztát egy spatulával vagy villával.

4. lépés: Az almát és a tésztát össze kell keverni

Az összes előkészített almát közvetlenül a tésztához adjuk. Alaposan, de lassan és erőltetés nélkül keverjük össze, hogy minden almaszeletet bevonjon a tészta. Öntsük a tésztát és az almákat a tepsibe. Használhatunk szilikon, üveg vagy fém sütőformát, akár tömör, akár kapcsos tortaformát. Sütőpapírt is használhatunk.

MEGJEGYZÉS: Szükség esetén kenje ki a sütőformát vajjal, és szórja meg búzadarával. Ez egy vékony, finom réteget képez, amely segít a charlotte könnyű kiszedésében a formából kihűlés után.

5. lépés: Sütés

Tedd az almás pitét előmelegített sütőbe, és süsd 180 Celsius-fokon (350 Fahrenheit-fokon). A nagyszámú alma miatt a charlotte tovább fog sülni a sütőben, körülbelül 60-90 percig. A sütési idő a pite vastagságától, a sütőforma átmérőjétől és a használt sütő típusától függően változhat. Ellenőrizd a sütést egy fogpiszkálóval; tisztán kell kijönnie.

MEGJEGYZÉS: Ha a pite teteje túl gyorsan barnulni kezd, de belül még nyers, fedd le a tepsit alufóliával. Ez megőrzi az aranybarna tésztát, és lehetővé teszi, hogy a charlotte egyenletesen süljön a sütőben.

6. lépés: Tálalás

Vedd ki a charlotte-ot a sütőből, és hagyd teljesen kihűlni. Nem ajánlott a forró pitét kivenni a formából, mert leülepedhet, vagy leragadhat a forma oldalára vagy aljára. A kész charlotte nagyon aromás és finom. Tálalás előtt szórd meg porcukorral, vagy díszítsd tetszés szerint. Jó étvágyat!

Főzési tippek

Ahhoz, hogy a charlotte finom, egyenletesen sült és nem esik szét, ne feledkezz meg néhány szabályról. Sütés előtt melegítsd elő a sütőt.

Bármely recepthez szobahőmérsékletű tojást használjon. A cukor, a tojás és a többi hozzávaló nem keveredik olyan jól, ha a tojás frissen a hűtőszekrényből származik.

A cukor mellett adhatunk hozzá egy kis fahéjat vagy citromhéjat is - ez különleges aromát ad az alma charlotte-nak.

A lédússág titka a tésztában lévő bőséges mennyiségű alma (mint ebben a receptben). Ettől a charlotte nemcsak szaftos lesz, hanem jobban is kel.

Bár ez a charlotte recept keverő nélkül készül, ne feledd: minél alaposabban verted fel a tojásokat és a cukrot az elején, annál puhább lesz a tészta állaga.

Próbáld ki, és nézd meg, milyen egyszerű finom almás charlotte-ot sütni! Még mixer vagy turmixgép nélkül is puha és levegős lesz. Miután elsajátítottad a receptet, kísérletezhetsz a töltelékkel – alma helyett körtét vagy bogyós gyümölcsöket is használhatsz.