Charlotte naranccsal
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Tojás (nagy)
-
Cukor
-
Só
-
Sütőpor
-
Liszt
-
Narancsok
Dekoráció (opcionális):
-
Mandula szirmok
-
porcukor
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Keverő
- Konyhai reszelő
- Pergament
- 22 cm-es forma.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A tepsi alját és oldalát béleljük ki sütőpapírral, és kenjük ki vajjal.
2. lépés:
Tedd a cukrot egy tálba, reszeld bele a narancshéjat, és keverd jól össze.
3. lépés:
Hámozd meg a narancsokat, és egy késsel csak a pépet távolítsd el a gerezdekről. Öntsd le a levét egy csészébe.
4. lépés:
A narancshéjat darabokra vágjuk.
5. lépés:
Válassza szét a tojásfehérjét a sárgájától.
6. lépés:
A fehérjékhez adjuk a sót, és robotgéppel verjük enyhén habosra.
7. lépés:
Továbbra is verjük, fokozatosan adjuk hozzá a cukrot, és verjük a fehérjét kemény habbá.
8. lépés:
Egyenként adjuk hozzá a sárgáját, robotgéppel keverjük el.
9. lépés:
A lisztet és a sütőport szitáljuk a tojásos keverékbe, majd robotgéppel keverjük simára.
10. lépés:
A narancspürét keverjük a tésztához.
11. lépés:
Öntsük a tésztát a tepsibe, és ízlés szerint szórjuk meg mandulaforgáccsal.
12. lépés:
Előmelegített sütőben, 180 fokon, középső rácson kb. 45-50 percig sütjük.
Főzési tippek
Ügyeljünk arra, hogy a szeletek közötti hártyák ne akadjanak be a charlotte-ba – keserű ízűek lesznek. Ha a charlotte teteje túl barnul, fedjük le alufóliával.
Ellenőrizd a charlotte készenlétét egy fa nyárssal – száraznak és tisztának kell kijönnie.
