Omlós tészta charlotte almával
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
Tészta
-
Margarin/vaj
-
Liszt
-
Sárgája
-
Cukor
-
Vaníliás cukor
-
citromlé
-
Só
-
Szódabikarbóna
Töltő
-
Almák
-
Cukor
-
Mókusok
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tálak
- Legyintés
- Keverő
- lapockacsont
- Konyhai reszelő
- Szita
- 24 cm-es forma.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A tojásokat válasszuk szét sárgájára és fehérjére.
2. lépés:
A sárgájához adjuk a sót, a vaníliát és a cukrot, majd habverővel fehéredésig verjük.
3. lépés:
Adjunk hozzá 200 gramm puha vajat.
4. lépés:
A szódabikarbónát citromlével oldjuk fel, és adjuk a keverékhez.
5. lépés:
Szitáljuk a lisztet a keverékbe, és gyúrjuk a tésztát.
6. lépés:
A tésztát 4 részre osztjuk, a negyedik részt egy zacskóba tesszük, és a fagyasztóba tesszük.
7. lépés:
A maradék tésztát nyújtsd rudacskává, vágd csíkokra, és rendezd el őket egy sütőpapírral bélelt tepsi alján. Ezután nyomkodd egyenletesen a széleit. A tepsit a tésztával együtt tedd hűtőbe.
8. lépés:
A tojásfehérjét egy evőkanál cukorral verjük fel, amíg kemény hab nem képződik.
9. lépés:
Hámozzuk meg az almákat, és reszeljük le őket durva reszelőn.
10. lépés:
Az almákat egyenletes rétegben helyezd a tésztán.
11. lépés:
A felvert tojásfehérjét a tetejére helyezzük, és egyenletesen eloszlatjuk.
12. lépés:
Reszeljük a fagyasztott tésztát a tetejére, és kenjük szét vele.
13. lépés:
Előmelegített sütőben 180 fokon 45 percig süsd.
Főzési tippek
A sárgáját a fehérjétől úgy választhatod szét, hogy héjról héjra adagolod őket, vagy kesztyűs ujjadra öntöd.
Kinyújthatod egy kicsit a tésztát, majd szétterítheted vele a tepsi alját – csináld azt, amihez a legjobban hozzászoktál és amivel a legkényelmesebben érzed magad.
