Kekszes charlotte
A recept eredete
A klasszikus piskóta charlotte egy 18. század óta ismert desszert. Eredetileg áztatott kenyérből és gyümölcsből készült desszert volt. Különösen Oroszországban vált népszerűvé modern formájában, aranybarna, puha almás piteként, amelyet a francia séf, Marie-Antoine Carême alkotott meg.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Almák
-
Cukor
-
Csirketojás
-
Növényi olaj
-
Vanília joghurt
-
Kukoricakeményítő
-
Búzaliszt
-
Sütőpor
-
Vanillin
-
Víz
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Keverő
- Merítőkanál
- lapockacsont
- Kefe
- 26 cm-es forma
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Törjük a tojásokat egy tálba, és keverjük el robotgéppel.
2. lépés:
Adjuk hozzá a cukrot, és verjük fehéredésig.
3. lépés:
Adjunk hozzá joghurtot, növényi olajat, kukoricakeményítőt, vaníliát és keverjük össze egy mixerrel.
4. lépés:
A lisztet és a sütőport több lépésben adjuk hozzá, miközben robotgéppel elkeverjük.
5. lépés:
Hámozd meg az almákat, vágj néhányat kockákra, néhányat pedig szeletekre.
6. lépés:
A kockára vágott almát keverjük a tésztába.
7. lépés:
Kenje ki a tepsit növényi olajjal, szórja meg liszttel az alját, tegye bele a tésztát, és simítsa el kissé.
8. lépés:
Helyezzük az almaszeleteket a tészta tetejére.
9. lépés:
Süsd 1 órán át 180 fokon.
10. lépés:
Öntsd a kukoricakeményítőt, a vaníliát, a cukrot egy merőkanálba, majd adj hozzá vizet.
11. lépés:
Keverjük meg, forraljuk fel, és főzzük 1-2 percig, amíg besűrűsödik.
12. lépés:
Hűtsük ki a charlotte-ot, vegyük ki a formát, öntsük az elkészített mázat a süteményre, és hagyjuk állni 5 percig.
Főzési tippek
Fokozatosan adjuk hozzá a hozzávalókat a tésztához, amíg homogén nem lesz.
A charlotte tetejét ízlés szerint almaszeletekkel díszítheted.
