Charlotte tejjel

Ez a finom almás charlotte gyorsan és egyszerűen elkészíthető. A recept egyszerű – olyan hozzávalókra és eszközökre lesz szükséged, amelyeket szinte minden konyhában megtalálsz.

Lépésről lépésre recept

Ez a tejes charlotte recept abban különbözik a hagyományostól, hogy a tészta sűrűbb, de a pite nedves marad és nem száraz. A lényeg a recept betartása: az arányok és az összes lépés sorrendje.

1. lépés: Az alma előkészítése

Fogd meg az almákat, távolítsd el a magházukat és a magházukat. Ezután vágd az almaszeleteket vékony szeletekre. Ha az almáknak vastag a héja, akkor a legjobb, ha meghámozod.

2. lépés: Verjük fel a tojásokat a cukorral

A tojásokat egy csipet sóval verjük fel, amíg fehér, habos keverék nem képződik. Működő robotgép mellett fokozatosan adjuk hozzá a cukrot és a vaníliát. Minél habosabb a keverék, annál habosabb lesz a tejes charlotte.

3. lépés: Tej hozzáadása

Ezután adjunk hozzá meleg tejet (ne legyen se hideg, se meleg). Ez a recept egyik titka, amitől a tészta különösen puha lesz. Az eredmény egy fehér, habos massza legyen.

4. lépés: Liszt hozzáadása

Szitáld át a lisztet, és fokozatosan add hozzá a tojásos-tejes keverékhez. Nem kell többé robotgépet használnod. Egy spatulával keverd a tésztát körkörös mozdulatokkal, hogy a habos keverék ne ülepedjen le.

5. lépés: A pite rétegek kialakítása

Bélelj ki egy kapcsos tortaformát sütőpapírral. Kend el egyenletesen a tészta egy részét a forma alján, majd tedd rá az első réteg almát. Az almákat véletlenszerűen is elrendezheted; a sorrend nem fontos, a lényeg, hogy teljesen befedjék a tésztát. Önts egy második réteg tésztát a tetejére, és tegyél rá még egy réteg almát. A harmadik réteg kialakításához kend rá a maradék tésztát. A maradék almákat tedd a legfelső rétegre. Most rendezd el őket szépen, mert ez lesz a pite teteje.

6. lépés: Sütés

Tedd a charlotte tepsit előmelegített sütőbe 180 Celsius-fokra (350 Fahrenheit-fokra) 30 percre. Ellenőrizd a sütést egy fa nyárssal vagy fogpiszkálóval. Ha tisztán jön ki (nem ragad rá tészta), akkor a charlotte kész. Vedd ki a charlotte-ot a sütőből, és hagyd kihűlni.

7. lépés: Tálalás

A charlotte-ot díszítheted fahéjjal elkevert porcukorral. Ez az almás charlotte isteni fog kinézni. Ez a recept biztosan mindenkinek ízleni fog. Ha egy élénkebb desszertet szeretnél, tálalhatod karamellel, lágy vaníliakrémmel, tejszínhabbal vagy egy gombóc fagylalttal.

Főzési tippek

Mindig melegítsd elő a sütőt. A tészta összetevői (különösen a felvert tojás) hőmérsékletérzékenyek, és a gyors kelesztés elengedhetetlen ahhoz, hogy a sütemény megkeljen.

Ha a pite nincs átsülve, csökkentheti a sütő hőmérsékletét 170 fokra, és egy kicsit tovább sütheti a charlotte-ot.

Mielőtt tejjel charlotte-ot készítene, győződjön meg arról, hogy a tej meleg, nem forró vagy hideg - ez fontos a tészta szerkezete szempontjából.

Hogy a sütemény ne ragadjon le, a tepsi alját kivajazhatod, még akkor is, ha sütőpapírt használsz. A szilikonos sütőpapírt nem kell kivajazni.

Miután kihűlt, vedd ki a kész charlotte-ot a serpenyőből. Ez segít megtartani a formáját és megakadályozza, hogy leülepedjen.

Ez a recept sokoldalú, így kísérletezhetsz a töltelékkel. Például alma helyett használhatsz körtét vagy bogyós gyümölcsöket.