Kacsamell a sütőben

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Készítse el a pácot: keverje össze a mézet, a szójaszószt, a növényi olajat, a rozmaringot, a citromlevet, a sót és a borsot.

2. lépés:

Alaposan öblítse le és szárítsa meg a kacsamelleket. Vágjon kereszt alakú bevágásokat a bőrbe, magát a filét kihagyva.

3. lépés:

Dörzsöld be a kacsát minden oldalról a páccal. Hagyd állni néhány órán át.

4. lépés:

Melegíts fel egy serpenyőt olaj nélkül. Süsd a melleket bőrrel lefelé, amíg aranybarnák nem lesznek.

5. lépés:

Tekerd a kacsát egy tepsibe, és tekerd alufóliába. Locsold meg a maradék páccal.

6. lépés:

Süsd 180°C-os sütőben 15 percig.

7. lépés:

Vedd ki a kacsát a sütőből, és fedd le teljesen alufóliával.

8. lépés:

Hagyjuk a kacsát 5-10 percig pihenni, mielőtt felszeleteljük.

9. lépés:

A kacsafilét vékony szeletekre vágjuk, és tálaljuk.

Főzési tippek

Ha ropogósabb kérget szeretnél, az utolsó 5 percben növeld a sütő hőmérsékletét.
Ne sózzuk túl, mert a szójaszósz már tartalmaz sót.
A tálat közvetlenül a főzés után tálaljuk, amíg a kacsa forró.
Narancslé helyett citromlé is használható.
A változatosság kedvéért készítsen több pácvariációt: mézzel és mustárral, vagy almával.
Ezek a kacsamellek tökéletesek krumplipürével vagy zöldségekkel.