Sült marhanyelv gombával

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Alaposan öblítsd le a nyelvedet, majd öntsd le hideg vízzel. Hagyd ázni 20 percig.

2. lépés:

Tedd a marhanyelvet egy lábasba tiszta vízzel. Add hozzá a hagymát, a sárgarépát, a sót, a borsot és a babérlevelet. Párold alacsony lángon 2 órán át.

3. lépés:

Vedd ki a nyelvet a levesből, és hagyd kihűlni. Húzd le a bőrét.

4. lépés:

A nyelvet vékony szeletekre vágjuk (kb. 1,5 cm-esek).

5. lépés:

Kenj ki egy tepsit olajjal. Helyezd bele a nyelvszeletek felét.

6. lépés:

A töltelékhez aprítsd finomra a vöröshagymát, a paradicsomot és a petrezselymet. Add hozzá a majonézt, sózd és borsozd. Keverd össze.

7. lépés:

Helyezd a tölteléket a formába helyezett nyelvre.

8. lépés:

Reszelt sajttal megszórva süssük 10 percig 180°C-os sütőben.

9. lépés:

Amíg sül, a marhanyelv szeletek másik felét pirítsd meg egy serpenyőben.

10. lépés:

A sült nyelvet tegyük át egy tiszta tányérra.

11. lépés:

A szeletelt gombát pirítsd meg egy serpenyőben fokhagymás szójaszósszal.

12. lépés:

A sült nyelvet gombával tálaljuk.

13. lépés:

Vedd ki a sült nyelvszeleteket a sütőből, és tedd át egy tiszta tányérra. Díszítsd fűszernövényekkel, és tálald!

Főzési tippek

A nyelv puhaságának megőrzése érdekében ne hagyja ki a főzési szakaszt, és ne csökkentse a főzési időt.

Ha ropogósabb kérget szeretnél, az utolsó 5 percben növeld a sütő hőmérsékletét.

Ne sózzuk túl, mert a sajt és a szójaszósz már tartalmaz sót.

Sütés után azonnal tálaljuk, amíg a sajt megolvad.

A sampinyonval helyett bármilyen más gombát használhatunk.

A változatosság kedvéért készítsen több tölteléklehetőséget: olajbogyóval vagy kapribogyóval.

Ezek a nyelvek tökéletesen illenek krumplipüréhez vagy rizzsel.