Ropogós burgonyakarikák fokhagymával
A recept eredete
A sült krumplikarikák vagy -szeletek népszerű rágcsálnivalók a világ számos konyhájában. Például az angol konyhában „chips”-nek, míg az amerikai konyhában „fries”-nek nevezik. A sült krumplit gyakran különféle szószokkal és fűszerekkel tálalják.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Burgonya
-
Zúzott fokhagyma
-
Vaj
-
Só
-
Liszt
-
Víz
-
Kukoricakeményítő
-
Zöldhagyma
-
Fritőolaj
Konyhai eszközök
- Kés
- sodrófa
- Tolkuska
- Sütőedény
- Tésztaformák
Mindenki ismeri a burgonyachipset, de még érdekesebb és sósabb falatokat is készíthetünk burgonyával. Például a ropogós karikák fokhagymával és újhagymával egyaránt ízleni fognak a felnőtteknek és a gyerekeknek is. A burgonyakarikákat önmagukban vagy sör mellé is fogyaszthatjuk; elkészítésük meglehetősen egyszerű.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Hámozz meg 2 nagy burgonyát, vágd kockákra, tedd egy tepsibe, és szorosan fedd le fóliával, lyukakat szúrva bele.
2. lépés:
Mikrohullámú sütőben 7 percig melegítse 700 watton.
3. lépés:
Finomra vágjuk a zöldhagymát.
4. lépés:
Egy bottal ellenőrizzük a burgonya készenlétét, és egy krumplipürével jól pépesítsük.
5. lépés:
Olvasszunk fel 20 gramm sótlan vajat egy mély serpenyőben.
6. lépés:
Az apróra vágott fokhagymát olajon pirítsd meg.
7. lépés:
Öntsünk 100 ml vizet, adjunk hozzá egy teáskanál sót és keverjük össze.
8. lépés:
Adjunk hozzá 4 evőkanál lisztet és keverjük össze.
9. lépés:
Adjuk hozzá a krumplipürét, keverjük össze, és kapcsoljuk le a tűzhelyet.
10. lépés:
Öntsd a keveréket egy sütőtálba, és simítsd el.
11. lépés:
Adjunk hozzá 4 evőkanál burgonyakeményítőt és újhagymát, keverjük jól össze, és gyúrjuk a tésztát.
12. lépés:
A tésztát egy sima felületre helyezzük, és sodrófával 0,5 mm vastagságúra nyújtjuk.
13. lépés:
Vegyél egy 6 cm átmérőjű kerek sütikiszúrót, és szaggass ki belőle köröket.
14. lépés:
Egy 3,5 cm-es sütikiszúróval szaggasd ki a közepüket, hogy karikákat formálj.
15. lépés:
Helyezd a karikákat egy mély serpenyőbe forró olajjal, és süsd, közben forgasd, amíg sárgára nem válnak.
16. lépés:
Távolítsa el a kész gyűrűket, és helyezze a következő adagot az olajba.
17. lépés:
A kész karikákat papírtörlővel bélelt tepsibe helyezzük. Kedvenc szószunkkal tálaljuk.
Főzési tippek
Ha nincsenek megfelelő tésztavágóid, formázz a tésztából kolbász alakú formákat, és formázz belőlük karikákat. A burgonyakarikák forró olajban való sütése elengedhetetlen; a sütőben vagy a légkeveréses fritőzben olaj nélkül sütés nem fogja elérni a kívánt ropogós állagot. A maradék tészta 1-2 napig tárolható a fagyasztóban vagy a hűtőszekrényben.
