Palacsinta vízen tojás nélkül

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Egy nagy tálban keverjük össze a meleg vizet, a sót, a cukrot és a vaníliás cukrot, majd alaposan keverjük össze.

2. lépés:

Szitáljuk a lisztet egy tálba a folyadékkal.

3. lépés:

Keverjük a tésztát simára.

4. lépés:

Adjuk hozzá a szódabikarbónát, és keverjük újra.

5. lépés:

Adjunk hozzá forró vizet, és óvatosan keverjük el.

6. lépés:

Öntsünk növényi olajat és keverjük össze.

7. lépés:

Fedjük le a tálat folpackkal, és hagyjuk a tésztát 15 percig pihenni.

8. lépés:

Melegítsünk fel egy serpenyőt, és kenjük meg növényi olajjal.

9. lépés:

Önts egy merőkanál tésztát a tepsibe, és gyorsan kend szét az alján a tepsi megdöntésével.

10. lépés:

Közepes lángon süsd a palacsintát, amíg az egyik oldala aranybarna nem lesz.

11. lépés:

Óvatosan fordítsd meg a palacsintát egy spatulával, és süsd meg a másik oldalát is.

12. lépés:

Helyezd a kész palacsintát egy tányérra. Ismételd a 9-12. lépéseket, amíg a tészta el nem fogy.

13. lépés:

A forró palacsintát tejföllel vagy lekvárral tálaljuk.

Főzési tippek

Használj friss alapanyagokat. Ez különösen vonatkozik a tojásra és a tejre – frissnek kell lenniük ahhoz, hogy a tészta habos legyen.

Ne dörzsöld túl a lisztet. Ha túl sok lisztet adsz hozzá, a palacsinták nehezek és sűrűek lesznek. Jobb, ha kisebb mennyiséggel kezded, és fokozatosan adagolod, amíg el nem éred a kívánt állagot.

Adjunk egy kevés növényi olajat a tésztához. Ettől a palacsinták puhábbak lesznek, és nem ragadnak le a serpenyőhöz.

Használd a megfelelő spatulát. Válassz egy vékony, rugalmas, lekerekített szélű spatulát. Könnyen becsúsztatható a palacsinta alá anélkül, hogy károsítaná azt.

Fordítsd meg magabiztosan. Amikor a palacsinta megsült, gyorsan és határozottan emeld fel egy spatulával, és óvatosan fordítsd meg. Ne félj – gyakorlással ez könnyűvé válik.

Tartsd melegen a sült palacsintákat. Rakd a kész palacsintákat egy tányérra, és fedd le szalvétával vagy fedővel, hogy melegen és puhán maradjanak.