Palacsinta tejjel és vízzel

Lépésről lépésre recept:

1. lépés:

Egy nagy tálban verjük fel a tojásokat, és adjuk hozzá a cukrot.

2. lépés:

Keverjük simára az összes hozzávalót.

3. lépés:

Adjuk hozzá a tejet, és keverjük jól össze újra.

4. lépés:

Szitáljuk a lisztet egy tálba a folyadékkal.

5. lépés:

Keverjük a tésztát simára.

6. lépés:

Adjunk hozzá vizet, és keverjük jól össze újra.

7. lépés:

Adjunk hozzá növényi olajat és óvatosan keverjük össze.

8. lépés:

Melegítsd fel a serpenyőt, és önts bele a tészta egy részét.

9. lépés:

Közepes lángon süsd a palacsintát, amíg az egyik oldala aranybarna nem lesz.

10. lépés:

Óvatosan fordítsd meg a palacsintát egy spatulával, és süsd meg a másik oldalát is.

11. lépés:

Helyezd a kész palacsintát egy tányérra. Ismételd a 8–11. lépéseket, amíg az összes tészta el nem fogy. A tejes-vizes palacsintákat melegen tálald tejföllel vagy lekvárral.

Főzési tippek

A jobb tészta állag érdekében a lisztet mindenképpen szitáljuk át, mielőtt hozzáadjuk – ez megakadályozza a csomósodást.

Ne dörzsöld túl a lisztet. Ha túl sok lisztet adsz hozzá, a palacsinták nehezek és sűrűek lesznek. Jobb, ha kisebb mennyiséggel kezded, és fokozatosan adagolod, amíg el nem éred a kívánt állagot.

Adjunk egy kevés növényi olajat a tésztához. Ettől a palacsinták puhábbak lesznek, és nem ragadnak le a serpenyőhöz.

Használjon meleg vizet vagy tejet. A meleg folyadék segít jobban feloldani a lisztet és aktiválni az élesztőt (ha élesztős tésztát használ).

Adj hozzá egy csipet vaníliás cukrot vagy citromhéjat. Ettől finom aromát és ízt kapnak a palacsinták.

Használd a megfelelő spatulát. Válassz egy vékony, rugalmas, lekerekített szélű spatulát. Könnyen becsúsztatható a palacsinta alá anélkül, hogy károsítaná azt.

Fordítsd meg magabiztosan. Amikor a palacsinta megsült, gyorsan és határozottan emeld fel egy spatulával, és óvatosan fordítsd meg. Ne félj – gyakorlással ez könnyűvé válik.