Kungarpoli gombóc darált marhahússal
A recept eredete
A hegyi zsidók a kaukázusi népektől kölcsönözték a darált hússal töltött kungarpoli gombócokat. Ezek a khinkali egy változata – tésztadarabok, amelyeket bárány- vagy marhahúslevesben főznek, és hússal tálalnak. Nagyon laktató és ízletes étel.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Liszt
-
Tojás
-
Forralt víz
-
Só
Sütés
-
Darált marhahús
-
Paradicsompüré
-
Hagyma
-
Növényi olaj
-
Só és bors
-
Fokhagyma
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Pán
- lapockacsont
- Szita
- Szűrőedény
Próbáld ki ezeket a gombócokat puha darált marhahússal – egyszerű, finom és kellemesen házias! Az illatos, hagymával, paradicsompürével és fokhagymával pirított étel gazdag ízt kölcsönöz. Remek választás egy kiadós ebédhez vagy vacsorához, ami garantáltan összehozza az egész családot. Jó főzést!
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Szitáljuk a lisztet egy tálba, adjunk hozzá egy teáskanál sót.
2. lépés:
Öntsünk hozzá meleg vizet, és üssünk bele két tojást, keverjük össze.
3. lépés:
Gyúrjuk a tésztát kézzel, amíg puha nem lesz, majd fedjük le fóliával, és hagyjuk pihenni 10-15 percig.
4. lépés:
Finomra vágjuk a hagymát, és növényi olajban egy serpenyőben aranybarnára sütjük.
5. lépés:
Add hozzá a darált marhahúst, keverd össze és pirítsd meg.
6. lépés:
Nyújtsd ki a tésztát, vágd csíkokra, tekerd fel a csíkokat kolbász alakúra, vágd darabokra és tekerd félbe őket.
7. lépés:
Adjuk hozzá a paradicsompürét a serpenyőbe a darált hússal, és keverjük össze.
8. lépés:
Forraljunk vizet egy lábasban, adjunk hozzá sót, öntsük bele a gombócokat, és főzzük, amíg a felszínre nem jönnek, majd utána még két percig.
9. lépés:
Sózzuk és borsozzuk a darált húst.
10. lépés:
Tedd a gombócokat egy szűrőedénybe.
11. lépés:
A fokhagymát zúzzuk össze, és az ecettel keverjük össze a szószhoz.
12. lépés:
Tálaljuk elkészített fokhagymás szósszal és gránátalmás narsharab szósszal.
Főzési tippek
A liszthez szemenként adjunk vizet, annyit, hogy a tészta puha, de ne folyós legyen.
A serpenyőt folyamatosan kevergetni kell, hogy ne égjen meg, ne legyen túl magas a hőfok.
A gránátalmamártás narsharab online áruházakban vásárolható.
Ez a recept nagyszerű egy gyors vacsorához vagy ebédhez, ha előre elkészíted a tésztát. Ha a recept túl nagynak tűnik egy családnak, akkor ketté is oszthatod. A családok mindenféle méretűek! Hajrá, és sikerülni fog.
