Tagliatelle fészek darált hússal

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

A darált húst egy tálba tesszük.

2. lépés:

Finomra vágunk 50 gramm hagymát és petrezselymet, hozzáadjuk a darált húshoz.

3. lépés:

Adjunk sót, fekete borsot, őrölt fokhagymát a darált húshoz, és keverjük addig, amíg a darált hús egyenletes állagú nem lesz.

4. lépés:

Öntsön növényi olajat a serpenyőbe.

5. lépés:

Adjuk hozzá a maradék 50 gramm apróra vágott hagymát a serpenyőbe.

6. lépés:

A sárgarépát apróra vágjuk, hozzáadjuk a serpenyőben lévő hagymához, és összekeverjük.

7. lépés:

Közepes lángon 3-4 percig pirítsd a hagymát és a sárgarépát.

8. lépés:

A fokhagymagerezdeket préssel összetörjük, vagy nagyon finomra vágjuk.

9. lépés:

Adjuk hozzá a fokhagymát a serpenyőhöz. Keverjük meg.

10. lépés:

Adjunk lisztet a zöldségekhez a serpenyőben, és keverjük össze.

11. lépés:

Öntsd a paradicsompürét a serpenyőbe, és keverd össze.

12. lépés:

Közepes lángon 1 percig pirítjuk a serpenyő tartalmát.

13. lépés:

Önts vizet a serpenyőbe. Keverd meg.

14. lépés:

Adjunk sót, cukrot, fekete borsot és olasz fűszerkeveréket a vízhez, és keverjük el.

15. lépés:

Forraljuk fel a vizet, és tegyük a tagliatelle tésztaszeleteket a lábasba.

16. lépés:

A darált húst a tészta mélyedéseibe helyezzük, lenyomkodjuk.

17. lépés:

Öntsük a szószt a serpenyőből a darált húsra.

18. lépés:

Forraljuk fel a szószt.

19. lépés:

Fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük alacsony lángon 25 percig.

Főzési tippek

A legjobb, ha saját kezűleg készíted el a darált húst; a bolti darált hús általában gyengébb minőségű, mint a házi készítésű. De ne feledd: a darált hús nemcsak hús, hanem zsír is. A darált hús önmagában kemény és száraz.

A legjobb darált marhahúst használni, a sertéshúsnak egészen más az íze és a zsírtartalma.

Jobb durum búzából készült tésztát használni; az étel íze és állaga jobb lesz, és maga az étel is egészségesebb.