Tészta garnélarákkal krémes mártásban

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Győződj meg róla, hogy minden hozzávalód megvan. Ha a garnélák fagyasztottak, hámozd meg őket, és hagyd teljesen felengedni szobahőmérsékleten. Hámozd meg és vágd finomra a hagymát, és zúzd össze a fokhagymát – gazdag ízt ad a szósznak.

2. lépés:

Melegíts fel egy serpenyőt, és add hozzá a vajat. Add hozzá a garnélát, és pirítsd 2-3 percig, amíg színt nem kapnak. Sózd, borsozd, és tedd egy tányérra. Ezek a tenger gyümölcsei az egész étel alapját képezik, ezért ne süsd túl őket.

3. lépés:

Ugyanabban a serpenyőben párold puhára a hagymát és a fokhagymát. Add hozzá a paradicsompürét, és főzd 1 percig. Öntsd hozzá a tejszínt, forrald fel lassan, majd vedd vissza a lángot. Ez a tejszínes szósz alapja.

4. lépés:

Adjuk hozzá a reszelt parmezánt, és keverjük addig, amíg besűrűsödik – krémes, fokhagymás szószt kapunk. Tegyük vissza a garnélát a serpenyőbe, és főzzük 1-2 percig, amíg a szósz besűrűsödik.

5. lépés:

Főzd meg a tésztát sós vízben, amíg megpuhul. Szűrőedényben csöpögtesd le a felesleges zsírt, és add a lábashoz a szósszal és a garnélával együtt. Óvatosan forgasd át, hogy minden héj magába szívja a szósz ízét.

6. lépés:

Oszd el a tésztát a tálak között, és szórj rá egy kevés parmezán sajtot. Ez az étel tökéletes egy gyors vacsorának.

Főzési tippek

Használjon friss vagy jól felengedett garnélarákot – minőségük határozza meg az egész étel ízét. Ne főzze túl a garnélarákot; szaftosnak kell maradnia. Az extra ízért adjon hozzá egy csipet petrezselymet vagy friss bazsalikomot. A parmezán helyett más kemény sajtot is használhat, de a parmezán kiemeli a tészta igazi ízét garnélarákkal egy krémes szószban.