Tépett kacsa tésztával
A recept eredete
A tépett kacsás tészta egy modern olasz étel, amely a hagyományos olasz tészta elemeit ötvözi más konyhákból, például az amerikai és az ázsiai konyhákból kölcsönzött kulináris technikákkal.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Kacsacomb
-
Tagliatelle tészta
-
Cseresznyeparadicsom
-
Rukkola
-
Sajt
-
Tejszín 22%
-
fűszerek
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Pán
- Konyhai reszelő
- Fólia
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Főzd meg a tésztát a csomagoláson található utasítások szerint „al dente” állagúra. Távolítsd el a tészta combjáról a bőrt.
2. lépés:
Tekerd be a lábat alufóliába.
3. lépés:
Süsd a combot a sütőben 20 percig 180 fokon.
4. lépés:
A kacsahúst kézzel tépkedd darabokra.
5. lépés:
Melegítsünk fel egy serpenyőt magas lángon, és öntsük bele a tejszínt.
6. lépés:
A koktélparadicsomokat vágjuk félbe, és adjuk a krémhez.
7. lépés:
Add hozzá a főtt tésztát a serpenyőbe, és keverd össze.
8. lépés:
Add hozzá a kedvenc fűszereidet.
9. lépés:
A tésztát a zöldségekkel és a szósszal egy tányérra helyezzük.
10. lépés:
A tészta tetejére helyezzük a tésztára a feltépett kacsát, és rukkolával díszítjük.
11. lépés:
Reszeld le a sajtot szeletelővel vagy sima reszelővel. Szórd vagy kend a sajtot a tésztára.
Főzési tippek
Kemény sajtot válassz, ne félkeményt. A kemény sajtoknak általában gazdagabb, erősebb ízük van.
Ne főzd túl a tésztát a tejszínben. Ügyelj arra is, hogy gyakran keverd a szószt, nehogy leragadjon a serpenyőhöz.
