Vegetáriánus tészta paradicsomszósszal
A recept eredete
A történészek úgy vélik, hogy a puha tésztára emlékeztető tésztából készült tészta az ókorig nyúlik vissza. A mindannyian ismerős száraz tészta azonban a kora középkorban jelent meg, valószínűleg a sivatagban vándorló arabok találták fel. De természetesen az olasz tészta a leghíresebb. Készíts tésztát házi készítésű olasz paradicsomos és zöldséges szósszal – sokkal finomabb, mint ketchuppal meglocsolni!
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Tészta
-
Hagyma
-
Kaliforniai paprika
-
Paradicsom
-
Paradicsompüré
-
Kapor
-
Só és őrölt bors
-
Növényi olaj
-
Víz
Konyhai eszközök
- Serpenyő fedővel
- Kés
- Bizottság
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öntsön olajat a serpenyőbe.
2. lépés:
Finomra vágjuk a hagymát és a paprikát.
3. lépés:
A hagymát és a paprikát 3-4 percig pirítjuk, időnként megkeverve.
4. lépés:
Adjunk hozzá paradicsompürét a serpenyőbe, és keverjük össze.
5. lépés:
Aprítsd fel a paradicsomokat, és tedd őket a serpenyőbe. Keverd meg.
6. lépés:
Fedő alatt főzzük a zöldségeket 5 percig. Keverjük meg.
7. lépés:
Ízlés szerint apróra vágjuk a kaprot, és adjuk a serpenyőben lévő zöldségekhez.
8. lépés:
Adjunk sót és fekete borsot a serpenyőhöz. Keverjük meg.
9. lépés:
Add hozzá a tésztát a serpenyőbe, terítsd szét.
10. lépés:
Öntsön 600 ml forrásban lévő vizet a serpenyőbe.
11. lépés:
Fedjük le a serpenyőt fedővel, és közepes lángon főzzük, amíg a víz elpárolog.
12. lépés:
Keverjük meg és tálaljuk.
Főzési tippek
Kizárólag durum búzából készült tésztát használj, az egészségesebb és finomabb is.
Növényi olajként jobb olívaolajat használni, ez áll a legközelebb az olasz konyhához.
