Lazacos tészta krémes mártásban
A recept eredete
Oroszországban a tésztát gyakran egyszerű nassolnivalónak tartják, amikor nincs otthon semmi tartalmasabb, és bizony nehéz elképzelni, hogy finom vörös hallal párosítsák. Az olaszok biztosan nem értenének ezzel egyet. A tészta hagyományosan tökéletesen illik bármilyen tenger gyümölcseihez, és ahhoz, hogy élvezhessük a krémes mártásban sült lazacos tészta ízét, nem kell a napsütötte Olaszországban élnünk!
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Fokhagyma
-
Növényi olaj
-
Hagyma
-
Liszt
-
Lazacfilé
-
Petrezselyem
-
Tészta, makaróni
-
Tejszín 15%
-
Só, bors
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Pán
- lapockacsont
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A hagymát durvára, a fokhagymát finomra vágjuk.
2. lépés:
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe.
3. lépés:
Tedd a serpenyőbe az apróra vágott hagymát és fokhagymát, és keverd össze.
4. lépés:
Vágjuk a lazacfilét vékony darabokra.
5. lépés:
Keverd meg a hagymát, majd tedd félre a serpenyőbe. Hagyd felmelegedni a serpenyő üres részét.
6. lépés:
Tegye át a szeletelt lazacot a serpenyő fűtött részébe.
7. lépés:
Sózzuk és borsozzuk a lazacot. Keverjük meg, de ne keverjük össze a hagymát és a halat.
8. lépés:
Lisztezzük meg a hagymát. Keverjük hozzá a hagymát, de ne keverjük össze a lazaccal.
9. lépés:
Amikor a lazac kifehéredik, keverjük össze a hagymát a lazaccal.
10. lépés:
Adjunk hozzá tejszínt a serpenyőbe, és keverjük el.
11. lépés:
Finomra vágjuk a petrezselymet.
12. lépés:
Addig főzzük, amíg a tejszín felforr, adjuk hozzá a petrezselymet és keverjük el.
13. lépés:
Főzd meg a kedvenc tésztafajtádat, és tedd egy tányérra.
14. lépés:
A tésztát tegyél egy adag tejszínes mártásban sült lazaccal.
Főzési tippek
Ha nem 15%, hanem 30% vagy több tejszínt veszel, akkor nem kell lisztet használnod.
Miután a tejszínt a serpenyőbe öntöttük, csökkentsük a hőt, hogy a krém ne ragadjon a felülethez.
Hogy a tészta jobban bevonódjon a szósszal, közvetlenül a serpenyőbe is teheted. Ha azonban a tészta al dente főtt, akár fel is szívhat egy részét a szósznak. Ebben az esetben jobb, ha több tejszínt használsz.
