Káposzta szoljanka hússal

Az étel elkészítéséhez fontos, hogy előre elkészítsük az összes szükséges hozzávalót és konyhai eszközt. A káposztaszósz egy finom étel, és a receptek változatosak lehetnek. Nézzük meg az egyik legegyszerűbb és legfinomabb változatot, amelyet könnyű újra elkészíteni.

Lépésről lépésre recept

Kezdjük el a szoljanka elkészítését. Ez az étel könnyen elkészíthető, és az eredmény egy finom szoljanka, amely tökéletes ebédre vagy vacsorára.

1. lépés:

Először készítse elő a húst (például sertéshúst). Öblítse le, szárítsa meg, és vágja apró kockákra.

2. lépés:

Vegyünk egy serpenyőt növényi olajjal, és melegítsük fel közepes lángon.

3. lépés:

Add hozzá a szeletelt húst, és pirítsd félig. A húst külön-külön süsd aranybarnára.

4. lépés:

Közben dolgozzuk meg a káposztát. Távolítsuk el a külső leveleket. A káposztát tépkedjük vékony csíkokra.

MEGJEGYZÉS: Ha túl sok káposztát használ a receptben, a szoljanka túl sűrű lesz.

5. lépés:

Fogd a hagymát. Hámozd meg, mosd meg, és vágd apró kockákra. Add hozzá a serpenyőhöz.

6. lépés:

Hámozd meg a sárgarépát. Reszeld durvára. Add hozzá a serpenyőhöz. Keverd össze és pirítsd, amíg a hagyma üveges, a sárgarépa pedig puha nem lesz.

7. lépés:

Add hozzá az apróra vágott káposztát a zöldségekhez. Keverd meg. Fedő alatt, lassú tűzön párold körülbelül 15 percig, amíg a káposzta térfogata besűrűsödik.

8. lépés:

Térjünk át a kolbászokra. Vágd őket kedved szerint. A mi szoljankánkában félkarikákra lesznek vágva.

9. lépés:

Adjunk hozzá egy kis savanyú káposztát, és pirítsuk 3-5 percig.

10. lépés:

Öntsünk hozzá egy kevés vizet (kb. fél csésze), adjuk hozzá a paradicsompürét, a sót, a cukrot, a fekete borsot és a babérlevelet. Keverjük össze az összes hozzávalót a szoljankában. Ezután főzzük körülbelül 20-30 percig alacsony lángon.

MEGJEGYZÉS: A főzés felénél kóstolja meg, és ha szükséges, adjon hozzá még sót vagy borsot.

11. lépés:

Most pedig térjünk át a húsra. Adjuk hozzá a kolbászokat és a húst a szoljanka keverékhez, és keverjük össze mindent. Pároljuk körülbelül 10 percig, amíg megpuhul.

MEGJEGYZÉS: Ellenőrizd a káposzta készenlétét – puhának kell lennie.

12. lépés:

Vedd le a kész káposztaszószt a tűzről, és hagyd ázni lefedve körülbelül 10 percig. Ettől a zóna ízletesebb és aromásabb lesz.

MEGJEGYZÉS: Amikor készen állsz a szoljanka lefölözésére, vedd ki a babérlevelet, mert keserű ízt adhat, ha túl sokáig rajta hagyod.

Főzési tippek

A szoljanka különféle húsokból készíthető: sertéshúsból, marhahúsból, csirkéből vagy akár füstölt húsokból is. A káposztás szoljanka jól illik a vékony zsírrétegű húsokhoz.

Friss káposzta helyett savanyú káposztát is használhatunk a szoljankában. Ha a savanyú káposzta túl savanyú, kissé leöblíthetjük. A savanyú káposzta esetében a főzési idő is hosszabb.

Ha sűrűbb szoljankát szeretnél, elhagyhatod a vizet, vagy kevesebbet adhatsz hozzá. Hígabb szoljankához adj hozzá több vizet.

A só és a bors mellett a finomabb szoljanka érdekében ízlés szerint más fűszereket is adhatunk hozzá, például paprikát, szárított kaprot vagy koriandert.

Ha ízletesebbé szeretné tenni az ételt, burgonyát adhat a húshoz és a káposztához.

Ez a zöldséges étel jól illik a fekete kenyérhez és a tejfölhöz.

Az előételeket gyakran nagy mennyiségben készítik. Ha egy fazék káposztát és húst tartalmazó szoljankát állni hagyunk, az csak fokozza az ízét a második napon.