Hal szoljanka

A sikeres elkészítéshez sok hozzávalóra van szükség, annak ellenére, hogy a leves elkészítése nem tart sokáig. A halas szoljanka gyakran többféle halat használ, ami gazdagabb ízt ad.

Lépésről lépésre recept

A halas szoljanka titka a gazdag húsleves. Lépésről lépésre receptünk megmutatja, hogyan készítheti el gyorsan a levest, hogy ízletes és finom legyen.

1. lépés:

Készítse elő a pirított ételt. Öntsön 2 evőkanál növényi olajat egy serpenyőbe.

2. lépés:

Közepes lángon 2-3 percig pirítsd a finomra vágott hagymát, majd alacsony lángon 2 percig pirítsd a sárgarépát.

3. lépés:

Adjuk hozzá a paradicsompürét a zöldségekhez, és keverjük össze.

4. lépés:

Aprítsd fel a savanyú uborkát, add a párolt leveshez, keverd meg, és adj hozzá 300 ml vizet.

5. lépés:

Mindent alacsony lángon pároljunk körülbelül 30 percig.

MEGJEGYZÉS: A leves sűrítéséhez a paradicsompürét addig pároljuk, amíg sűrű állagot nem kapunk, időnként megkeverve.

6. lépés:

Öntsünk 1,7 liter vizet egy lábasba, és forraljuk fel.

7. lépés:

A forrásban lévő vízbe tegyük a felkockázott burgonyát, és alacsony lángon főzzük 15 percig.

8. lépés:

Add hozzá a pirított keveréket, a kapribogyó, az olajbogyó és az olajbogyó pácláját, a babérlevelet, a fűszereket és ízesítőket, a cukrot és a sót. Ezután add hozzá a kapribogyót és az olajbogyót.

MEGJEGYZÉS: A szoljanka savanyúbb ízének eléréséhez adhatunk hozzá egy kevés uborkás sóoldatot.

9. lépés:

Most elkezdheted a halat. Add hozzá a konzerv halat a leveshez, keverd meg, és forrald fel.

10. lépés:

Fedjük le fedővel, és hagyjuk alacsony lángon 5 percig.

11. lépés:

A kész leveshez adjunk fűszernövényeket – hagymát és petrezselymet. Távolítsuk el a babérlevelet. Hagyjuk ázni 10 percig.

MEGJEGYZÉS: A főzés végén ízlés szerint sót és borsot adhatunk a szoljankához.

Főzési tippek

A kész szoljanka tálalásakor mindenképpen adjunk hozzá tejfölt (vagy majonézt), citromgerezdeket és friss fűszernövényeket. A citrom adja meg a szoljanka jellegzetes fanyarságát.

A receptünkben konzerv halat használunk – gazdag ízt kölcsönöz a levesnek. Ízletesebb leveshez használjon többféle halat. A lazac, a pisztráng vagy akár a tokhal is kiváló választás egy tartalmas leveshez (csak ügyeljen arra, hogy eltávolítsa a fejét, farkait, uszonyait és szálkáit).

Ez egy alaprecept, amelyet ízlés szerint alakíthatsz. Jó főzést és jó étvágyat!