Ráksaláta bundában

Ugyanazokra a hozzávalókra lesz szükségünk, mint a bundás heringhez. Elő kell főzni, lehűteni és meghámozni őket. Még egy hozzávalót adunk a salátához: rákrudakat.

Lépésről lépésre recept

A salátát egy 18 cm átmérőjű főzőgyűrűvé fogjuk összeállítani, ezért azonnal helyezd egy tálalótálra. A bundás heringgel ellentétben az első réteg nem hering lesz, hanem főtt krumpli. A legjobb, ha közepes méretű sárgarépát és céklát választasz. Készítsd elő az összes hozzávalót, és kezdd el összeállítani a salátát.

1. lépés

A főtt burgonyát durva reszelőn lereszeljük, és egyenletesen elosztjuk az ételen.

MEGJEGYZÉS: Ne nyomkodjuk túl erősen a burgonyát, hogy a saláta ne veszítse el a levegősségét.

2. lépés

Ezután meg kell tisztítani a heringet, és el kell távolítani a szálkákat. Ezután vágd apró kockákra, és helyezd a heringet a burgonya tetejére.

3. lépés

A következő réteg főtt sárgarépa, kiterítjük és majonézzel megkenjük.

4. lépés

A következő réteg a rákrudak – egy új hozzávaló a hagyományos ételekben. Vágd a rákrudakat apró kockákra.

5. lépés

Helyezd a rákrudakat egy gyűrűbe, reszeld le a tojásfehérjét egy finom reszelőn, és kend meg a réteget majonézzel.

MEGJEGYZÉS: A reszelt tojásfehérje levegősséget és lédússágot kölcsönöz a rákrudaknak.

6. lépés

A főtt céklát durva reszelőn lereszeljük, egyenletes rétegben elosztjuk, és ismét majonézzel megkenjük.

7. lépés

Hagyományosan a saláta felső rétegét finomra reszelt tojássárgájával díszítjük.

MEGJEGYZÉS: A salátát finomra reszelt kemény sajttal is díszíthetjük.

8. lépés

!Ráksaláta bunda alatt - 8. lépés](/storage/editor/recipe-1289/MunV0wt4xzlh9jCp0v6GVavWD6323Uo9f8EL4RQB.png "Betesszük a salátát a hűtőszekrénybe ázni, majd 2 óra múlva eltávolítjuk a gyűrűt.") Betesszük a salátát a hűtőszekrénybe ázni, majd 2 óra múlva eltávolítjuk a gyűrűt.

Főzési tippek

Készítettünk egy élénk, gyönyörű, lédús és finom salátát. Hogy még finomabbá tedd, kövesd ezeket a tippeket.

A főtt zöldségeket (burgonya, sárgarépa, cékla) közvetlenül egy főzőkarika felett reszeljük le, ne pedig külön tálban. Ez megakadályozza, hogy idő előtt összeragadjanak, és a salátának is térfogatot és levegősséget ad.

Aprítás helyett a rákrudakat durva reszelőn is lereszelhetjük. A reszelt tojásfehérjével összekeverve a rákrudak rétege hihetetlenül puha lesz. Mivel a saláta többrétegű, a tiszta majonéz használata túl nehézzé teheti. Könnyebb salátához keverjük össze a majonézt 1-2 evőkanál alacsony zsírtartalmú tejföllel vagy natúr joghurttal. Ez könnyedebbé teszi a saláta állagát.