Mangó sorbet
A recept eredete
A sorbet – vagy más néven serbet – egy hideg, tejmentes ital vagy fagylalt, amelyet pépesített és fagyasztott bogyós gyümölcsökből vagy gyümölcsökből készítenek. Ez a desszert a kényeztetett, forró Keletről származik, akárcsak az aromás mangó, amely csodálatos nyári csemege. Mangósorbetet vásárolhatsz a boltban, vagy elkészítheted otthon is ezt a finom és egészséges gyümölcsfagylaltot, kizárólag természetes alapanyagokból.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Mangó
-
Cukor
-
Narancsok
-
Citrom
-
Víz
-
Kukoricakeményítő
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Legyintés
- Merítőkanál
- Tartály
- Keverőgép
- Papír
- Forma
- Gyümölcscentrifuga
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Hámozd meg és kockázd fel a mangót.
2. lépés:
A mangót turmixold simára egy turmixgépben.
3. lépés:
Préseljük ki egy fél citrom és egy egész narancs levét.
4. lépés:
Öntsük a leveskeveréket egy merőkanálba, adjuk hozzá a cukrot, és főzzük, amíg fel nem oldódik.
5. lépés:
Oldjuk fel a kukoricakeményítőt vízben.
6. lépés:
Öntsük a keményítőt a forró citrusszirupba, és keverjük el.
7. lépés:
A kapott zselét szobahőmérsékletűre hűtjük, és 5-6 órára hűtőszekrénybe tesszük.
8. lépés:
A kihűlt zselét adjuk a mangópüréhez, és habverővel simítsuk simára.
9. lépés:
Öntsük a keveréket egy sütőpapírral bélelt tepsibe, és tegyük fél órára a hűtőbe.
10. lépés:
Öntsük a sorbetet egy tálba, és tegyük a fagyasztóba, amíg teljesen meg nem fagy.
Főzési tippek
A sorbethez érett, de nem túlérett mangót válasszunk. Ne legyenek se túl kemények, se túl puhák, és kellemes, de nem túl erős ízűek anélkül, hogy savanyúak lennének.
Ha van fagylaltgéped, elkészítheted ezt a sorbetet. Ebben az esetben nem kell a keveréket formába vagy sütőlapra öntened – kövesd a gép utasításait.
