Káposztás és zöldséges palacsinta sajtmártással
A recept eredete
A zöldséges palacsinta remek választás azoknak, akik nem szeretik a túl sok lisztet. A jól ismert krumplipalacsinta mellett a palacsinta más zöldségekkel, például káposztával és cukkinivel is jól illik. A puha cukkini előpuhított vagy főtt káposztával és zabpehellyel párosítva nagyszerű reggeli opció.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Káposzta
-
Paradicsom
-
Cukkini
-
Tojás
-
Tejföl/joghurt
-
Liszt
-
Sütőpor
-
Zabpehely
-
Só és bors
-
Növényi olaj
Sajtmártás
-
Sajt
-
Krém
-
Fokhagyma
-
Só
-
Fehér bors
-
Őrölt szerecsendió
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tálak
- Legyintés
- Pán
- lapockacsont
- Konyhai reszelő
- Szita
- Tál szószhoz
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
A káposztát felaprítjuk, egy salátástálba tesszük, és 5 percig forrásban lévő vizet öntünk rá.
2. lépés:
A paradicsomot felkockázzuk, és egy tiszta salátástálba tesszük.
3. lépés:
Reszeljük le a cukkinit durva reszelőn. Adjuk a paradicsomhoz.
4. lépés:
Szűrőn keresztül lecsepegtetjük a káposztát, és a többi zöldséghez adjuk.
5. lépés:
Törd fel a tojásokat egy tiszta tálba.
6. lépés:
Adjunk joghurtot vagy tejfölt a tojásokhoz. Verjük fel enyhén.
7. lépés:
Hozzáadjuk a lisztet és a sütőport, habverővel összekeverjük.
8. lépés:
Öntsük a tésztát a zöldségekre, adjunk hozzá sót és borsot.
9. lépés:
Kenje meg a serpenyőt növényi olajjal.
10. lépés:
A zöldségeket keverjük a tésztába.
11. lépés:
Tegyünk egy kanálnyi keveréket a serpenyőbe, formázzunk belőle egy kerek palacsintát, fedjük le, és az egyik oldalát süssük 3 percig.
12. lépés:
A sajtot egy tiszta serpenyőben, magas lángon, finomra reszeljük.
13. lépés:
Fordítsd meg a palacsintát, és süsd a másik oldalát további 3 percig.
14. lépés:
A maradék palacsintákat ugyanígy süsd meg.
15. lépés:
Öntsük a tejszínt a sajttal együtt a serpenyőbe.
16. lépés:
Sóval és borssal ízesítsük a sajtot és a tejszínt, adjuk hozzá a reszelt szerecsendiót és a fokhagymát. Keverjük össze, forraljuk fel, majd folyamatos keverés mellett főzzük 3 percig.
17. lépés:
A palacsintákat szósszal meglocsolva tálaljuk.
Főzési tippek
Ha a káposzta öreg, jobb megfőzni, mint forrásban lévő vizet önteni rá.
Vágd le a cukkini szárát, de ne hámozd meg.
Jobb, ha egyszerre sütöd a palacsintákat és készíted el a szószt.
