Jamaicai sült káposzta
A recept eredete
A karibi konyha különféle hatások fúziója – afrikai, számos európai és indiai. A jamaicai konyha egyedi csavart kapott a rastafariaktól, akik a vegetáriánus étrendet követik. Ez magyarázza, hogy miért gyakoriak a fűszeres zöldséges ételek Jamaicában.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Fehér káposzta
-
Édes paprika
-
Sárgarépa
-
Hagyma
-
Zöldhagyma
-
Cseresznyeparadicsom
-
Fokhagyma
-
Növényi olaj
-
Só
-
Őrölt fekete bors
-
Csípős chili paprika
-
szárított petrezselyem
-
Édes paprika
-
Cukor
-
Vaj
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Pán
- lapockacsont
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe.
2. lépés:
A sárgarépát csíkokra vágjuk, és a serpenyőbe tesszük.
3. lépés:
Vágjuk a hagymát félkarikákra, és adjuk hozzá a serpenyőhöz. Keverjük meg.
4. lépés:
Zúzz össze 4 gerezd fokhagymát, és add hozzá a serpenyőhöz.
5. lépés:
Add hozzá a szeletelt kaliforniai paprikát és a félbevágott koktélparadicsomot. Keverd össze.
6. lépés:
Finomra vágjuk a káposztát, és adjuk hozzá a serpenyőhöz. Keverjük meg.
7. lépés:
Sóval, borssal, szárított petrezselyemmel és paprikával ízesítjük. Keverjük meg.
8. lépés:
Adjunk hozzá apróra vágott csípős paprikát és újhagymát, keverjük meg, és közepes lángon főzzük 15-20 percig.
9. lépés:
Adjuk hozzá a cukrot és a vajat, keverjük össze, vegyük le a tűzről és tálaljuk.
Főzési tippek
Ne vegyük túl magasra a hőt, hogy a zöldségek és a fűszerek ne égjenek meg.
Ha a káposzta nem túl fiatal, aprítás előtt távolítsa el a szárát és a mellette lévő vastag levélnyéleket.
