Tourtiere húsos pite

A Tourtière húsos pite receptje egy klasszikus francia étel, gazdag darált hússal és aromás fűszerekkel töltve, ropogós tésztába csomagolva.

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Tedd a lisztet, a sót és a kockára vágott vajat egy turmixgépbe. Turmixold simára.

2. lépés:

Tedd a tésztamorzsát egy tálba, készíts egy mélyedést, adj hozzá vizet, és gyúrd össze a tésztát.

3. lépés:

Fedjük le a tálat műanyag fóliával, és tegyük hűtőbe 30 percre.

4. lépés:

Hámozzuk meg a burgonyát, öntsünk vizet egy lábasba, forraljuk fel, fedjük le és főzzük közepes lángon 25 percig.

5. lépés:

Finomra vágjuk a hagymát, öntsünk növényi olajat a serpenyőbe, és közepes lángon süssük 4 percig.

6. lépés:

Tedd a darált sertéshúst a serpenyőbe, keverd össze, és közepes lángon süsd 3 percig.

7. lépés:

Add hozzá a darált húst, keverd össze, és közepes lángon főzd 6-7 percig.

8. lépés:

Szűrd le a burgonyát, majd törd össze egy krumplipürével.

9. lépés:

Zúzza össze a fokhagymát a serpenyőben, adjon hozzá fekete borsot, sót, koriandert, szegfűszeget, szerecsendiót és fahéjat. Keverje össze.

10. lépés:

Add hozzá a burgonyát a serpenyőbe, keverd össze és hűtsd ki.

11. lépés:

Lisztezzünk meg egy deszkát, borítsuk ki a tésztát, forgassuk meg lisztben, és vágjuk ketté.

12. lépés:

Nyújtsd ki a tészta felét, és tekerd körbe egy sodrófán.

13. lépés:

Hajtsd ki a tésztát a tepsi tetejére, simítsd el, és hajtsd be a széleit kifelé.

14. lépés:

A tölteléket a pitébe helyezzük, és simítsuk el.

15. lépés:

Lisztezett deszkán nyújtsd ki a tészta második felét, tedd sodrófára, és fedd be vele a tepsit.

16. lépés:

A szélét összenyomjuk, a tetején díszes rést készítünk, és a tésztát felvert tojással megkenjük.

17. lépés:

Süsd 40 percig 180 fokon.

Főzési tippek

Ehhez a pitéhez egy 26 cm átmérőjű kerek tortaformára lesz szükséged.

A tészta nyújtásához jobb, ha nem túl vastag műanyag sodrófát használunk.

A felső kéregben lévő rés azért szükséges, hogy a gőz távozhasson a töltelékből.

Sütőreceptek