Tsvetaevsky almás pite
A recept eredete
Nem világos, miért hívják ezt a finom almás pitét „Cvetajevszkij”-nek, de különféle legendák kötik eredetét a neves költőnő családjához. Ez az almás, tejfölös töltelékkel töltött, omlós tésztából készült pite egy ünnepi teázó központi eleme lehet.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Almák
-
Tejföl 20%
-
Búzaliszt
-
Sütőpor
-
Kukoricakeményítő
-
Vanillin
-
Cukor
-
Só
-
Vaj
-
citromlé
-
Tojás
Konyhai eszközök
- Tálak
- Sütőpapír
- Sütőedény
- Vágódeszka
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Tegyen 50 g tejfölt egy üvegbe, adjon hozzá egy tojást, 50 g cukrot, sót, és keverje össze habverővel.
2. lépés:
Tedd a lisztet, a vaníliát, a sütőport és a kockára vágott hideg vajat egy aprítógép táljába.
3. lépés:
A kapott morzsákat a tojásos keverékhez öntjük, és összekeverjük.
4. lépés:
Gyengéden gyúrd át a tésztát a kezeddel, és formázz belőle egy golyót.
5. lépés:
A tésztát a tepsibe helyezzük, az alját lenyomkodjuk, és az oldalait kialakítjuk.
6. lépés:
Tedd a tepsit a tésztával 30 percre a hűtőszekrénybe.
7. lépés:
Tegyen 350 g tejfölt egy tálba, adjon hozzá 150 g cukrot, 2 tojást, kukoricakeményítőt, és mindent jól keverjen össze habverővel.
8. lépés:
Az almákat szeletekre vágjuk, egy tálba tesszük, citromlével meglocsoljuk és összekeverjük.
9. lépés:
Helyezz egy réteg almát a tepsi aljára, és öntsd rá a tejszínt.
10. lépés:
Ismételje meg ezeket a lépéseket.
11. lépés:
Süsd 45-50 percig 180 fokon.
12. lépés:
Hűtsük ki a pitét, és tegyük 5-6 órára a hűtőszekrénybe.
Főzési tippek
A pitéhez egy 25 cm átmérőjű tepsi alkalmas.
A citromlé azért szükséges, hogy a felszeletelt almák ne barnuljanak meg levegőn. Ha fokozni szeretnéd a citrom ízét, adhatsz hozzá egy kevés citromhéjat.
