Reszelt pite lekvárral
A recept eredete
A „reszelt” lekváros pite receptje először európai országokban jelent meg, ahol az omlós tészta népszerű volt. Könnyű elkészítésének és könnyen hozzáférhető hozzávalóinak köszönhetően a pite gyorsan népszerűvé vált. Idővel a receptet finomították és módosították, új töltelékekkel és díszítésekkel.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
Konyhai eszközök
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Fagyaszd le a vajat a fagyasztóban.
2. lépés:
Egy tálban keverjük össze a lisztet és a sütőport.
3. lépés:
A fagyasztott vajat forgassuk meg lisztben, majd durva reszelő segítségével reszeljük le egy tálba.
4. lépés:
A kezeiddel keverd össze a lisztet és a vajat.
5. lépés:
Egy külön tálban verd fel a tojást, és add hozzá a cukrot. Keverd simára.
6. lépés:
A tojáshoz és a cukorhoz adjuk a tejfölt, és jól összekeverjük.
7. lépés:
A kapott keveréket a liszthez és a vajhoz öntjük.
8. lépés:
Gyúrd össze a tésztát.
9. lépés:
Oszd a tésztát két részre. A kisebbet tedd fagyasztóba 20-30 percre.
10. lépés:
Nyújtsd ki a tésztát sütőpapíron. Kenj ki egy sütőlapot olajjal, majd helyezd rá a sütőpapírt és a tésztát.
11. lépés:
Minden oldalon vastagabb „peremet” készítünk a tölteléknek, egy kis tésztát elosztva a közepétől a szélekig.
12. lépés:
A lekvárt a tésztán helyezzük, és egyenletesen eloszlatjuk.
13. lépés:
Vedd ki a tésztát a fagyasztóból, és durva reszelő segítségével reszeld le a lekvárra.
14. lépés:
Süsd a sütőben 30 percig 180 fokon.
Ezt a pitét, vagy sütit (ha darabokra vágjuk a pitét), a szovjet időkben "Leningrádi"-nak hívták. Nagyon-nagyon finom. Bármilyen lekvár illik hozzá. Nagyon gyakran készítettem, amikor a gyerekek kicsik voltak.
Óvatosan összemorzsolom a puha vajat liszttel és cukorral a kezemben, és megszórom a lekvár tetejére; gyorsabban és puhábban sül.
Gyúrd a tésztát? Talán jobban kellene gyúrni.
