Halas pite rózsaszín lazaccal
A recept eredete
A halpiték hagyományosan népszerűek voltak Oroszországban, mivel a hal sokkal olcsóbb volt, mint a hús, és mindig ki lehetett fogni a legközelebbi folyóban vagy tengerben. Biztosan mindenki hallott már a rasstegai nevű halpitékről; a nagyobb pitéket egyszerűen rybnikeknek hívták, de gyönyörű és bonyolult megjelenésűek voltak – hal alakúak. Javasoljuk, hogy süssön rybnyiket rózsaszín lazaccal.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Víz
-
Só
-
Élesztő
-
Tojás
-
Tejföl
-
Liszt
-
Növényi olaj
-
Hagyma
-
Rózsaszín lazac
-
Burgonya
-
Vaj
-
Tojás
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tálak
- sodrófa
- lapockacsont
- Szita
- Kefe
- Pergament
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Öntsünk meleg vizet egy tálba, adjunk hozzá sót, üssünk bele egy tojást, és keverjük össze egy spatulával.
2. lépés:
Adjunk hozzá tejfölt és keverjük el.
3. lépés:
Szitáljuk a lisztet egy tálba, keverjük össze és gyúrjuk a tésztát.
4. lépés:
Kenje meg a tésztát növényi olajjal, fedje le és hagyja állni másfél órán át.
5. lépés:
A hagymát félkarikákra vágjuk, és egy tálba tesszük.
6. lépés:
Húzd le a rózsaszín lazac bőrét, és vágd vékony szeletekre.
7. lépés:
Sózzuk a hagymát, és dörzsöljük be a kezével.
8. lépés:
Tedd a halat egy tálba a hagymával, ízesítsd borssal és keverd össze.
9. lépés:
Vágjuk a burgonyát vékony szeletekre.
10. lépés:
Szórjuk meg liszttel a sütőpapírt, helyezzük rá a tésztát, és nyújtsuk ovális formára.
11. lépés:
Vágj átlós csíkokat az ovális szélei mentén halszálkamintában.
12. lépés:
Helyezzünk burgonyaszeleteket a közepére, majd tegyünk rá rózsaszín lazacot és hagymát.
13. lépés:
Helyezz vajdarabokat a töltelék fölé.
14. lépés:
A tésztacsíkokat keresztben helyezd el, hátul hagyva egy peremet, hogy a pite úgy nézzen ki, mint egy fejjel és farokkal rendelkező hal.
15. lépés:
A pite tetejét kenjük meg felvert tojással, és szórjuk meg szezámmaggal.
16. lépés:
Jelöld meg a hal "szemét" borsszemekkel, és nyisd ki a "száját".
17. lépés:
Fedjük le a pitét folpackkal, és hagyjuk kelni 15 percig.
18. lépés:
Süsd 30-35 percig 180 fokon.
Főzési tippek
A tésztacsíkok vágásakor hagyjon üres helyeket a hal fejének és farkának.
Egy éles késsel óvatosan vágd le a rózsaszín lazac bőrét.
A burgonyát éles késsel vagy reszelő-aprítóval lehet felaprítani.
