Piskóta szilvával
A recept eredete
Ez az étel a klasszikus charlotte modern értelmezése, amely Európában és a FÁK-országokban népszerű. A hagyományos változattal ellentétben a szilvás piskóta kenyér nélkül készül, és különösen puha. Ezt a sült szilvás pitét gyakran szolgálják fel ünnepi desszertként.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
-
Csirketojás
-
Kristálycukor
-
Búzaliszt
-
Sütőpor
-
Só
-
porcukor
-
Vaj (lágy)
-
Szilva (magozott)
Konyhai eszközök
- Tál
- lapockacsont
- Szita
- Habverő vagy keverő
- Sütőforma (szilikon)
- Fa nyárs
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Törjük fel a tojásokat egy tálba, adjuk hozzá a kristálycukrot és egy csipet sót. Verjük 5-7 percig, amíg könnyű és habos nem lesz.
2. lépés:
Szitáld át a búzalisztet egy szűrőn, és óvatosan, apránként, a sütőporral felváltva forgasd a tojásos keverékhez. Egy spatulával felfelé irányuló mozdulatokkal keverd össze.
3. lépés:
Vágd darabokra a szilvákat, először a magjaikat távolítsd el. Óvatosan forgasd a gyümölcsöt a tésztába.
4. lépés:
Öntsd az elkészített tésztát a tepsibe. Használj egy előre kiolajozott tepsit (ha nem szilikonos).
5. lépés:
Süsd a pitét 180°C-os sütőben körülbelül 50 percig. Ellenőrizd a sütést egy fa nyárssal; tisztán kell kijönnie.
6. lépés:
Hagyjuk a süteményt 10-15 percig hűlni a formában, majd óvatosan vegyük ki és szórjuk meg porcukorral.
Főzési tippek:
Puha piskótához csak szobahőmérsékletű csirketojást használjunk.
Ha szilvás piskótát szeretnénk készíteni, ne vidd túlzásba a gyümölcs mennyiségét, különben a sütemény összeeshet.
A sült szilvás pitét melegen vagy hidegen tálaljuk – az ízek másképp fognak kibontakozni.
Annak érdekében, hogy mindenkinek jusson elég pite a sütőben, növelje az adagot másfélszeresére.
