Almás pite szuflé krémmel
A recept eredete
Az almás pite a világ számos konyhájában az egyik legnépszerűbb és legkedveltebb étel. Eredete évszázadokra nyúlik vissza, és számos változata létezik.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
Tészta
-
Liszt
-
Sütőpor
-
Vaj
-
Só
-
tojássárgája
-
Cukor
Alma réteg
-
Almák
-
Cukor
-
citromlé
Krémes szuflé
-
Tojásfehérje
-
Cukor
-
Vaníliás cukor
-
görög joghurt
-
Kukoricakeményítő
Konyhai eszközök
- Kés
- Tálak
- Keverő
- Pán
- lapockacsont
- Papír
- Forma
Az almás pite kötelező darab mindenkinek, aki finom süteményekkel szeretné megörvendeztetni a vendégeit. Próbálja ki ezt a pitét omlós tésztával, finom szuflé krémmel és citromlében enyhén megpárolt puha almával.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Tedd a lisztet és a sütőport egy tálba.
2. lépés:
A vajat és a sót kockákra vágjuk, majd a kezünkkel összemorzsoljuk.
3. lépés:
Egy külön tálban keverjünk össze 2 tojássárgáját és 40 g cukrot, öntsük a liszthez és a vajhoz, és keverjük el egy spatulával.
4. lépés:
Dörzsöld össze a tésztát a kezeddel, hogy morzsákat képezzen.
5. lépés:
Öntsük a morzsát egy papírral bélelt aljú kerek tepsibe, a tészta egy részét félretéve a felső rétegnek.
6. lépés:
Az ujjaiddal nyomkodd szét a tésztát a teljes felületen, széleket kialakítva, majd tedd 15-20 percre a hűtőbe.
7. lépés:
Vágd az almákat közepes méretű darabokra, tedd őket egy nagy tálba, szórd meg 40 gramm cukorral és citromlével. Keverd össze.
8. lépés:
Tedd az almákat a serpenyőbe, és főzd alacsony lángon 8-10 percig.
9. lépés:
Öntsd a tojásfehérjét egy tiszta tálba, adj hozzá vaníliás cukrot és 40 g kristálycukrot.
10. lépés:
A tojásfehérjét robotgéppel addig verjük, amíg már nem folyik ki a tálból.
11. lépés:
Adjunk hozzá natúr joghurtot vagy tejfölt és kukoricakeményítőt, keverjük össze egy mixerrel és egy spatulával.
12. lépés:
Helyezd a főtt almákat a serpenyőben lévő tésztára, és töltsd meg a fehérjekrémmel.
13. lépés:
A tejszínt szórjuk meg tésztamorzsával.
14. lépés:
40-45 percig süsd 170 fokon.
15. lépés:
Kihűtjük, porcukorral megszórjuk és tálaljuk.
Főzési tippek
A pitéhez egy 20 cm átmérőjű, kerek, összecsukható tepsi alkalmas.
Vigyázzunk, nehogy az alma megégjen, vagy túlfőjön.
Lásd még: Desszert receptek
