Oszét húsos pite

Az oszét pite hagyományos, sőt némileg rituális étel ennek a kaukázusi népnek. Kerek (vagy ritkábban háromszög alakú) pite vékony tésztával és bőséges töltelékkel. A töltelék általában sós, és sokféle változata létezik. A vegetáriánus oszét piték leggyakrabban sajtot tartalmaznak valamilyen zöldségfeltéttel.

Lépésről lépésre recept

1. lépés:

Öntsön meleg vizet egy tálba.

2. lépés:

Adjuk hozzá a cukrot, és habverővel keverjük el.

3. lépés:

Adjuk hozzá a száraz élesztőt, keverjük el, és hagyjuk állni 15 percig.

4. lépés:

Öntsünk hozzá meleg vizet, adjunk hozzá lisztet, sót és gyúrjuk össze a tésztát.

5. lépés:

Kenje meg a tésztát növényi olajjal, fedje le egy törülközővel, és tegye meleg helyre 2 órára.

6. lépés:

Tedd a darált húst egy tiszta tálba, sózd ízlés szerint, add hozzá a köményt, az apróra vágott újhagymát és a borsot. Jól keverd össze.

7. lépés:

Lisztezzük be a tészta és a tetejét, majd nyújtsuk ki.

8. lépés:

A tölteléket úgy zárjuk le, hogy a tésztát a közepe felé hajtjuk, és összenyomjuk.

9. lépés:

A pitét mindkét oldalán lapítsd el, helyezd sütőpapírral bélelt tepsire, és szúrj egy lyukat a tetejére.

10. lépés:

Süsd 25 percig 200 fokon.

11. lépés:

Kend meg a pitét vajjal.

Főzési tippek

Jobb, ha vegyes darált húst használsz a pitéhez, mert ettől szaftosabb lesz a töltelék, de nem szabad túl zsírosat választani.

A pite felső kérgében lévő lyuk szükséges ahhoz, hogy a gőz távozhasson.

Sütőreceptek