Káposztás pite
A recept eredete
A káposztalepény több mint egy étel; számos kultúra kulturális örökségének része. Megtestesíti az otthoni főzés egyszerűségét és szívélyességét, valamint azt a képességet, hogy könnyen elérhető alapanyagokból finom és tápláló ételeket készítsünk. Ma is népszerűek és szeretettek sok családban, generációról generációra öröklődnek.
Mire van szükséged a főzéshez?
Hozzávalók
Töltő
-
Olívaolaj
-
Hagyma
-
Sárgarépa
-
Kaliforniai paprika
-
Fehér káposzta
-
Só és bors
Tészta
-
Majonéz
-
Cukor
-
Só
-
Sütőpor
-
Liszt
-
Tojás
-
Fehér és fekete szezámmag
Konyhai eszközök
- Kés
- Bizottság
- Tál
- Legyintés
- Pán
- lapockacsont
- Konyhai reszelő
- Sütőedény
Kevés ember ne szeretné a káposztás pitét; ez a sütemény régóta az orosz, és nem csak az orosz konyha alapvető étele. Ráadásul ez a káposztás-zöldséges pite könnyen süthető – a töltelék már félig kész, így nem kell aggódni a bezárása miatt. A tésztája vékony és puha, így ideális azok számára, akik az alakjukra figyelnek.
Lépésről lépésre recept
1. lépés:
Finomra vágjuk a hagymát.
2. lépés:
A sárgarépát durva reszelőn reszeljük le.
3. lépés:
Kockázd fel a piros kaliforniai paprikát.
4. lépés:
Öntsön növényi olajat a serpenyőbe, adja hozzá a hagymát, és pirítsa 6-7 percig, kevergetve, amíg aranybarna nem lesz.
5. lépés:
Adjuk hozzá a sárgarépát és a paprikát, keverjük össze, és főzzük, folyamatos keverés mellett, 5-7 percig.
6. lépés:
Vágj apróra 500 g káposztát, add hozzá a serpenyőhöz, és főzd 10-12 percig, kevergetve.
7. lépés:
Sózzuk, borsozzuk, és keverjük el.
8. lépés:
Tedd a majonézt egy tálba, add hozzá a cukrot, a sót, 3 evőkanál lisztet, a sütőport, és keverd össze habverővel.
9. lépés:
Adjunk hozzá 3 tojást, keverjük simára.
10. lépés:
Add hozzá a maradék lisztet és keverd össze.
11. lépés:
Béleljünk ki egy kerek tepsit papírral, öntsük bele a tészta felét, és simítsuk el egy spatulával.
12. lépés:
A tölteléket a tészta tetejére helyezzük, és elsimítjuk.
13. lépés:
Fedjük be a tölteléket egy réteg tésztával, és simítsuk el.
14. lépés:
Ízlés szerint a pite tetejét megszórjuk fehér és fekete szezámmaggal.
15. lépés:
Süsd 25-30 percig 190 fokon.
16. lépés:
Hagyjuk a pitét 25-30 percig hűlni, majd vegyük ki a formából és tálaljuk.
Főzési tippek
A káposztát először aprítsd fel, először távolítsd el a szárát és a mellette lévő levelek kemény részeit; így nem fognak jól párolódni.
Zöldségek sütésekor ne kapcsoljuk túl magasra a lángot, és folyamatosan keverjük, különben megégnek, és a pite keserű lesz.
Amikor a tésztát a töltelékre öntjük, ügyeljünk arra, hogy az oldalán is lefolyjon, különben a pite nem fog rendesen bezáródni.
Jobb, ha összecsukható sütőformát használsz, mivel könnyebb lesz belőle kivenni a kész pitét.
